诶 ，兄弟 ，你晓得没？最近我带我侄仔克城北发会癫 ，路过一家偃师品茗的店 ，啧啧 ，那凯坐起一桌子人 ，品茗讲古 ，那个气氛真滴是恁子舒服。你讲是没是咯？偃师品茗这个工具 ，蛮多人都听过 ，但其实没搞清楚门道。今天我就来摆一摆 ，跟你讲点真工具。
啥子是偃师品茗？别被名字吓倒
这个嘛 ，偃师品茗 ，听起来像是啥子很讲究的文化 ，其实啵 ，照我看来更子就对了：它不过是我们桂林人平时喝油茶的一种方法 ，叫得文雅点罢了。你晓得嘛 ，以前老桂林喝油茶历来都不是随便喝的 ，那个讲究蛮多！
偃师品茗嘛 ，第一是要“偃” ，啥子叫“偃”？就是讲你要坐得住 ，安平静静 ，不急不躁 ，要有闲情。这不像我们平时克三品王吃卤菜粉 ，一碗粉吃完就闪人。偃师品茗 ，讲究的是那个气氛 ，坐着慢慢来 ，喝的是一种“韵味”。
品茗讲究蛮多 ，随便喝就白搭啵
我跟你讲啵 ，偃师品茗这个事 ，门道可多了 ，特别是油茶的配料和喝法。你晓得嘛 ，油茶这个工具看起来简单 ，其实不简单 ，跟王城里的路一样绕来绕去。
偷偷告诉你：喝油茶的配料里面 ，酸姜是灵魂 ，你没放酸姜 ，那味道就差池劲！再来 ，喝油茶一定要配炒米 ，那个炒米泡在茶里头 ，咯嚓咯嚓嚼起来 ，才有那个感受。至于喝法嘛 ，不要一口闷 ，要小口慢喝 ，品那个条理。
再讲个古仔啵 ，我年轻子那凯 ，家里头过年做油茶 ，那个锅里头先炒料 ，炒得满屋子飘香 ，然后加汤 ，那个汤要滚三滚 ，这才把料味逼出来。我爷爷讲 ，这叫“开锅三响” ，是老辈人传下来的规则 ，你讲有意思不？所以说 ，偃师品茗 ，喝的不可是茶 ，照旧那份手艺和规则。
偃师品茗的正确翻开方法 ，老桂林告诉你
你要是想感受真正的偃师品茗嘛 ，我跟你讲几个地方 ，准不会错。一个是巷子尾的老茶铺 ，门脸不大 ，但里头坐起的都是会品茶的老人家；另有一个是城北那凯 ，有一家专做油茶的 ，这家店的酸姜和炒米 ，真滴是极品 ，抵得上一碗三品王的卤菜粉。
不过咯 ，记得啵 ，偃师品茗讲究的是个“偃”字 ，你要是克那凯急急遽喝完就走 ，那就没自得思了。坐下来 ，慢慢品 ，听听旁边的老人家讲古 ，聊聊桂林的风土人情 ，这才算真的偃师品茗。
朋友肯定要问：偃师品茗适合啥子人？
照我看来啵 ，偃师品茗适合那些晓得享受生活的人 ，特别是对桂林文化感兴趣的朋友。你要是蛮忙的 ，就别去凑热闹了 ，坐不住 ，喝了也是白搭。
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