诶，我跟你讲啵，最近我带我表妹克邹城品茶咯，结果她一进门就开始随处乱翻，差点没把老板的茶具摔咯！你晓得没，现在蛮多人都觉得品茶嘛，不就是喝点茶，坐下聊天 ？其实呢，这里面的门道多得像七星岩的洞，绕来绕去的 。
我看你对这个蛮好奇哈，那今天我们就好好摆一摆邹城品茶的板路 。听完你包管晓得其中乾坤！
邹城品茶是啥子 ？老桂林的慢生活代表
邹城品茶嘛，简单讲就是我们桂林人古板的泡茶方法，讲究慢慢来、细细品 。你晓得，桂林这地方，山水有灵气，茶也有灵气 。我们老桂林泡茶，不可是解渴，那是个享受历程啵 。就像你吃油茶，讲究个“三干三稀”，品茶也有规则，乱来不得 。
那凯我年轻子，跟我爷爷克邹城品茶，他总爱给我讲古咯 。他说，邹城品茶的规则是“净、慢、静” 。净是啥意思 ？就是你泡茶的器具要洁净，水要好；慢呢，就是泡茶的历程不可急，得等它慢慢出味；静嘛，就是品茗的时候要安平静静，别像菜市场里头吵喧华闹 。你讲是没是咯 ？蛮有原理啵 。
邹城品茶的门道：水是魂，火是心
诶，这个嘛，照我看来啵，邹城品茶最要害的地方就两个字——水和火 。水是魂，火是心 。你晓得，茶叶再好，没得好水泡不出来那个味道；火候没掌握好，茶汤也会变得苦涩 。
偷偷告诉你：最好的水泡茶是山泉水，或者买瓶装的矿泉水也行，千万莫用自来水，味道差远咯！火候嘛，这个就得看经验了，一般情况下，水开后稍微放凉一点再泡茶，或许80度左右就更子就对了 。
另有咯，我告诉你一个讲究：泡第一泡茶水的时候，千万莫直接喝！这个叫“洗茶”，是为了去掉茶叶外貌的杂质，顺便也让茶叶醒醒，把味道更好地泡出来 。洗茶水倒掉后，第二泡开始喝，这才算正宗 。
邹城品茶的体验：慢下来，感受生活
品茶嘛，不可是品茗，那是一种生活态度啵 。你有没有发明，现在的人，忙忙碌碌的，用饭都赶时间，更别说坐下慢慢品茶咯 。邹城品茶呢，就是提醒我们要慢下来，生活需要细细品味 。
那凯我吃完晚饭，就想去巷子里头发会癫，没曾想走到巷子尾，看到一家门脸没起眼的油茶店，里头坐起几个老人家在下棋，那个味道飘出来，真滴是香完了……我就进去坐了一会儿，老板泡了一壶桂花茶给我，那个清香真是让人一下子就平静下来 。那一刻我就觉得，这才是老桂林的味道 。
后手问题：邹城品茶最适合啥子茶叶 ？
我跟你讲啵，邹城品茶嘛，最适适用我们桂林外地的桂花茶，另有普洱茶 。这两种茶喝起来香味浓郁，泡出来的茶汤色泽也悦目 。特别是桂花茶，那个香味飘得人心旷神怡，简直是桂林山水般的感受 。
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