诶 ，我跟你讲啵 ，最近有个事情蛮有意思的 ，听得我都想发癫 。不是有些人喜欢搞“打卡” ，随处拍照片嘛？结果好多外地人跑到汉阳品茶里头 ，还真以为就是随便喝品茗 ，拍张照就完事了 。哪子晓得 ，这“汉阳品茶”里头的门道 ，绕来绕去像正阳步行街的巷子 ，没得点“老杆子”领路 ，基础摸不着门 。
你讲是没是咯？这“汉阳品茶” ，不可是品茗那么简单咯 。它是要品 ，是要懂 。好比你去挑茶的时候 ，那个水温、茶叶的比例 ，喝的时候的节奏 ，另有和茶搭配的小吃 ，样样都有规则 。这个嘛 ，我年轻子那凯 ，听我爷爷讲过一些 ，今天就带你扯扯板路啵 。
汉阳品茶的“老规则” ，你晓得几个？
那凯我爷爷讲过 ，汉阳品茶其实是从四川那边传过来的 ，跟桂林油茶有点像 ，但又纷歧样 。它讲究的是一个“品”字 ，什么叫“品”？照我看来啵 ，就是慢慢来 ，细细尝 。你要是像吃米粉那样呼啦一下搞完 ，蛮差池味 。
品茶的规则 ，第一就是水温 。你茶水泡得太烫了 ，茶味会被“烧”坏；泡得太凉呢 ，茶叶的香气全部出不来 。我带我仔去试过频频 ，最合适的温度就是“七分热” 。怎么叫七分热？就是撒手边的茶杯 ，摸着不烫手 ，但又有些暖意 ，你讲是没是？
第二嘛 ，就是茶叶的比例 。汉阳品茶的茶叶 ，讲究是“薄荷头” 。你晓得薄荷吧？那个味道清香 ，喝了之后嘴巴凉凉的 。茶叶不可放太多 ，不然味道会“压”过薄荷的清香 。一般来说 ，茶叶和水的比例是“二指茶 ，八分水” ，这个比例更子就对了 。
偷偷告诉你 ，汉阳品茶里另有一个讲究是“二味一配” 。啥叫二味一配？就是茶水要有两个味道 ，一个是主味 ，一个是辅味；然后配一个小吃 ，好比桂花糕、炸酥肉 ，这样喝起来才有条理感 。我上回试了一次炸酥肉配薄荷茶 ，味道真滴是“绝”完了！
汉阳品茶里的故事 ，越讲越有味
诶 ，对了 ，我还听爷爷讲过一个古仔 。说汉阳品茶最早传到桂林的时候 ，只有正阳街那头巷子里头有一家店在做 。老板是个四川来的老手艺人 ，他会教客人怎么喝 ，说“茶是要细品 ，不是猛灌” 。厥后有一次 ，一个外地商人来找他品茗 ，非要加糖 ，老板就生机了 ，说“加糖是毁茶 ，茶要保存它的原味！”结果商人不听 ，自己加了糖 ，喝完还说“蛮好喝” ，老板爽性不卖给他了 。
从那凯开始 ，桂林人就晓得了 ，汉阳品茶里头的规则是不可乱来的 。你品茗的时候 ，千万记得“守规则” ，不然就像那个商人一样 ，连茶的精髓都没得了 。
朋友可能会问：汉阳品茶有啥子特别的推荐？
我跟你讲啵 ，汉阳品茶里头最特别的就是薄荷茶 ，配桂花糕 。薄荷茶清凉解渴 ，桂花糕甜而不腻 ，两个味道结合起来 ，特别适合在桂林的夏天喝 。你讲是不是咯？
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第二 ，防供需脱节 。养老市场化走过了十余年 ，可是养老机构的生存状况仍不敷健康 ，以北京市为例 ，北京市2024年企业职工退休金平均为4658元 ，而能接受失能老人的养老机构其价格普遍在5500元以上 ，中心城区的价格过万 。