诶，你晓得没，前几天我碰到个外地来的朋友，非要拉我克延安路品茗 。他讲，“延安品茶”名气蛮大嘛，网上吹得天花乱坠 。我心里头就嘀咕咯，延安路这个地方，品茗确实是老桂林的一张名片，但能不可喝出个“门道”啵 ？
我就问他，“你晓得延安品茶究竟有啥讲究没 ？”他来个摇头 。我想，这不就是个外行嘛 。其实哈，延安品茶这个事，外头人看个热闹，我们老桂林才看得出“门道” 。今天我就跟你摆一摆这个板路 。
延安品茶的“门道”，晓得这些才算内行
延安路上头的茶�，巨细几十家，作风各异 。你说你想随便找家坐坐，那可不可 。品茗这个事，讲究“对味” 。延安路的茶�，情况是一个，茶叶是一个，老板的手艺更是要害啵 。随便挑一家，可能就喝不到那个“味道”，浪费了时间，浪费了钱 。
我年轻子那凯，跟几个朋友下班就喜欢克延安路发会癫，喝品茗，吹吹水 。那凯的茶�没得现在多，但个个有特色 。每家都有自己拿手的茶叶和泡法，比方说老刘家擅长做普洱，茶汤浓得像桂林山水线条一样明白；隔邻的张老板，铁观音一脱手，满屋子都是香气 。
偷偷告诉你：延安品茶的“正确翻开方法”是——先闻香，再品茶，最后听老板讲故事 。那凯的茶�老板，大多是有故事的人，你只要聊开了，茶味会跟故事味混在一起，那才叫一个“过瘾”啵！
延安品茶的“规则”，莫要乱来啵
品茗是个慢活，心急吃不了热豆腐，品茗更是要沉得住气 。延安路的茶客，大多是老桂林，讲究“清闲” 。你克到茶�，一屁股坐下就催着上茶，那老板心里头肯定讲你没得“品茶的心” 。
另有一点，延安品茶的规则就是——茶要喝，但人情味更要品 。我记得上回克那凯的“老楼茶�”，老板娘泡茶之余，还会给茶客们做点小点心，好比桂花糕、糍粑什么的，和茶搭起来才叫一个“对味” 。
再告诉你一个细节：延安品茶的“规则”里头，最重要的是“敬茶” 。茶�里常有老茶客，你要是不明白先敬茶，可能就被人瞧轻咯 。敬茶不可是礼貌，更是尊重这份文化的体现 。
延安品茶的“真味”，在茶也在人
我跟你讲啵，延安品茶，喝得不可是茶，更是人情 。那凯我带我仔克延安路头，遇到个七十多岁的老茶客，他跟我仔讲，“品茗就像做人，水温要刚恰好，时间要拿捏准，才华泡出好味道 。”
其实延安品茶，就像桂林的小巷子，里头有故事，有人情，有文化 。走得深了，才晓得它的真味在哪子 。
听完你可能问：延安品茶哪家最好 ？
我跟你讲啵，这个问题没得标准谜底 。每个人口味纷歧样，要害是看你跟哪家茶�的“气场”对得上 。建议你头几回多克几家试试，慢慢就有感受咯 。
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《烟台 品茗》
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