唉，我跟你讲啵，最近有几个外地朋友来桂林，都问我这个“开封品茶”是啥子工具，他们还以为是啥高等茶�呢 。我一听就晓得，他们对这个文化呀，完全没搞懂 。其实咯，“开封品茶”是咱桂林外地人的一种生活讲究，跟品茗有关，但细细品起来，门道蛮深得很 。
“开封品茶”，不可是品茗这么简单
这个嘛，我要重新给你摆一摆 。所谓“开封品茶”，最早咋来的，我年轻子那凯听我爷爷讲过 。他说，桂林这地儿，山水好，茶叶也好，那些旧时的文人墨客，最喜欢泡茶了 。可是他们不但品茗，还爱讲古、评诗、摆板路 。慢慢地呢，这种品茗加聊天的文化，就酿成了“品茶” 。开封品茶嘛，意思就是在桂林的巷子里头，找个地儿坐下，泡壶茶，随意品味，扯扯板路，感受生活 。
我跟你讲啵，这个“品”字，才是精髓 。不是说品茗就完事，而是要“品” 。品啥子呢？品茶味、品人情、品故事 。桂林人嘛，爱热闹，爱摆龙门阵，你想想，巷子里头三五个老伙计围起一张小桌，泡壶油茶，聊聊街坊邻里的新鲜事，或者扯点旧时的趣闻，这不就是最隧道的开封品茶嘛 。
老桂林的“私房经验”，教你怎么开封品茶
你要想真正体验开封品茶的滋味，千万不要奔着啥豪华茶�克 。那些地方，装得太过，反而没得那个味儿 。我教你个诀窍啵，你就挑桂林那些小巷子里头的茶�，门脸不咋样的，那种才有可能找到真味 。
偷偷告诉你，最好的体验是这样：先找一家有些年份的茶�，最好老板是外地人 。点壶桂花茶或者油茶，坐到靠窗或者角落的位置 。这时候，不要急着喝，先听听旁边桌子的人在摆啥板路 。桂林人聊天嘛，像讲故事一样，你听着听着，可能就加入聊起来了 。更子就对了，这才是“开封品茶”的精髓——人与人的交流 。
那个巷子里的茶�，才藏着真正的“乾坤”
诶，对了！有次我带我仔克正阳步行街逛，路过一个巷子尾，看到一家不起眼的茶�，门口挂着两盏旧灯笼，里头坐起几个老人家在下棋 。我就拉着我仔进去坐了一会儿，那种老木桌子、竹椅子，和茶汤飘出来的香味，真滴是让人坐不住 。厥后我才晓得，这家茶�开了几十年，一直没咋变过 。老板还跟我讲，他们家的油茶是用桂林外地的古板手艺做的，外地人来还纷歧定喝得惯，但你要是喝懂了，就晓得啥叫“开封品茶”的真味了 。
后手问题：开封品茶是不是只有老桂林才懂？
照我看来啵，纷歧定 。你只要愿意放慢脚步，愿意坐下来听听别人讲古，感受一下桂林人生活的那种随意和悠闲，你就能明白其中味道 。品茶嘛，品的就是这一份闲趣 。
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