诶，我跟你讲啵，这几天有人问我，“佛山大沥鸡窝搬到哪里去了 ？”我心里头想，这个问题蛮多人都不晓得哦！你讲是没是 ？以前在桂林街头，讲起鸡窝，咯些吃货眼睛都亮起，啥子“排队排到天黑”的场景，真滴是有过的。
不过啊，咯些年桂林生长快，店肆搬来搬克的事情多得很。鸡窝咯个地方嘛，搬过几回咯，搞得各人找都找不着，还以为它没得了。照我看来啵，咯种工具就是老桂林的影象，味道是个灵魂，哪子搬都没关系，要害是味道还在没得。
鸡窝的门道，老桂林才懂
鸡窝咯个名字，听着像是个养鸡场对吧 ？其实不是咯。佛山大沥鸡窝嘛，原来就是做特色卤味的，尤其是咯种卤鸡爪，骨头都能啃得软糯，味道入到骨子里头。你晓得没 ？以前鸡窝刚开的时候，里头的师傅是从广东过来的，说是专门学过佛山的卤味手艺。
咯个卤味啊，有讲究的，不是随便炖一下就行了。我听老辈人讲，鸡窝的卤汁，是用几十种香料配出来的，啥子草果、八角、桂皮、甚至另有秘方。更子就对了，卤过的鸡爪，香得让人走过都要停下来闻一闻。
偷偷告诉你啵，鸡窝的卤味最好吃的时间，是卤完放一天，第二天再吃，味道更入味。尤其是鸡爪，啃起来更香，更软糯，懂行的老桂林都晓得这个门道。
鸡窝现在搬到哪子去了 ？
来来来，我跟你讲啵，这鸡窝啊，现在搬到象山区那边了，具体地点嘛，就在南门桥四周。你要去的话，最好选下午三点到五点的时间，那凯人少一点，不然照旧要排队。
不过咯，现在的鸡窝嘛，跟以前的鸡窝店面纷歧样了，装修弄得悦目些，但味道我试过，照旧那个味道，没变啵！你要是吃过老鸡窝的味道，去新地方吃一口，马上晓得是它。
鸡窝要怎么吃才有灵魂 ？
鸡窝的卤味嘛，光吃鸡爪是不敷的。你晓得没 ？它另有卤鸭脖、卤猪皮这些，搭配着吃才有灵魂。我上回带我仔克，他啃着鸭脖，突然叹息一句，“老爸，这个味道是小时候的味道哦！”我听着差点掉眼泪，讲真咯，咯些味道是影象里的。
再教你一个吃鸡窝的诀窍啵，吃鸡爪的时候，一定要配一瓶冰啤酒，更子就对了！夏天吃得出汗，喝一口啤酒，简直舒服得很。
留点想头：鸡窝味道能一直留得住吗 ？
你可能会问哦，“鸡窝搬来搬克，味道还能一直留得住啵 ？”照我看来啵，味道是留得住的，只要师傅的手艺没变，咯个工具就有灵魂。不过啊，吃工具嘛，照旧要有点影象感，吃得开心才是最重要的。
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