诶，我跟你讲啵，前两天我一个外地朋友问我：“南城塘贝市场鸡街在哪？”我都笑岔气了 。我说，你要是问路啵，我可以给你讲清楚，但要是想晓得鸡街的“真味”喃，那就不是地图能找出来的事了 。鸡街这个地方咯，看似是个普通市场，其实内里头门道蛮多，没得个熟人领路啵，你可能就错过了好几个“宝藏摊” 。
南城塘贝市场鸡街，名字虽普通，门道却不简单
那凯我年轻点啵，鸡街是我终年混的地方 。为啥子？因为那里的鸡鸭鹅新鲜得很，都是早上刚宰的，肉质扎实，做出来的白切鸡特别香 。你要早上去啵，那个局面是真热闹，种种小摊小贩吆喝声此起彼伏 。桂林人讲究吃，特别是鸡，鸡肉要嫩，鸡皮要滑，鸡汤要鲜，恁子才华配得上我们桂林的米粉 。鸡街的摊贩咯，许多都是做了几十年的“老把式”咯，鸡汤的调料配法都能给你摆出一篇论文 。
鸡街的摊子呢，看似杂乱无章，但其实摆摊的师傅们各有各的绝活 。好比有家摊子，专卖“黄脚母鸡”，那个鸡脚黄得跟桂林的秋菊一样，煮出来的汤特别补人；另有一家，专门搞土鸡蛋，蛋黄颜色深得跟画里头的金色一样，蒸蛋嫩得能滑到碗边 。
偷偷告诉你啵，买鸡有诀窍
照我看来啵，买鸡的时候眼睛一定要尖，看鸡的眼睛和鸡冠 。眼睛清亮、鸡冠红润的，肯定是新鲜的活鸡宰的 �Ａ碛幸桓鼍髑鲜敲ζ�，手感要紧致，不要软塌塌的 。摊贩一般会用塑料袋装鸡，记得要翻开袋子闻一闻，有异味的千万别买 。
鸡街的“人情味儿”，才是老桂林的味道
鸡街这地方，买的不可是鸡鸭鹅，买的另有人情味 。你常去的话，摊主会记着你，晓得你喜欢啥子品种的鸡，甚至帮你提前留好 。那凯我爷爷常去一家摊子，摊主每次都提前留一只最好的鸡给他，爷爷一到就说：“老吴，今天的鸡准备好没？”你讲，这种关系是不是比鸡还香？
另有哦，鸡街的摊主们个个都是“百事通” 。你要是想晓得四周哪家油茶店好吃，哪家米粉店着名，去问他们准没错 。他们的消息比手机导航还灵，我有一次就是听摊主的建议，发明了一家藏在巷子深处的老字号油茶店，那个味道，简直让我怀疑人生 。
关于“鸡街在哪”的最后一点
喂，讲到这里，你或许照旧想问：“鸡街究竟在哪？”其实很简单，南城塘贝市场就在南城的老城区，离解放桥不远，从市中心坐车十来分钟就到 。你下车后随便问个路人，“鸡街”这两个字一出口，保准没人不晓得 。只不过嘛，要想真正体验鸡街的魅力，记得早点克，越早越能见到最正的“桂林人间烟火” 。
后手问题：鸡街买鸡，怎么还价？
哈哈，这个问题问得好 。鸡街的摊主一般不会乱开价，但你要是想还价啵，记得用“桂林式”的方法——先夸夸鸡的好，再轻轻问一句：“这一只能不可自制个五块钱？”不要一上来就硬砍价，鸡街的人情味儿，靠的是“情”字 。
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