诶 ，我跟你讲啵 ，讲到这个北京水磨外卖事情室 ，应该蛮多人都听过了吧？最近随处都有人讲这个 ，特别是年轻仔嘛 ，喜欢尝新鲜 。你晓得不 ，光听名字觉得有点高级啵——水磨？听起像是啥子手工精细的工具 。但我跟你讲 ，真要摸到门道 ，还得慢慢来！
前段时间 ，我就听嗣魅这个事情室开到桂林来了 ，嘿！我还以为是那种正儿八经从北京带过来的手艺 ，这么一听名字嘛 ，蛮有噱头 。结果我去发会癫 ，发明它其实是做外卖的！可是咯 ，外卖也不简单 ，里面有讲究 ，蛮有意思 。
北京水磨的“水磨” ，究竟是哪子意思？
这个嘛 ，照我看来啵 ，“水磨”这两个字 ，可能是从做菜的工艺讲起的 。你晓得 ，像我们桂林这边做米粉 ，讲究个顺滑口感 ，水磨出来的米浆子就细腻得很 。听讲北京水磨外卖事情室也是主打这种精细的手艺 ，菜品做得像“磨过”一样 ，细腻又讲究 。
不过咯 ，它的招牌菜 ，其实更偏北方风姿 。我上次点了一份 ，什么“水磨手工饺子” ，那个饺子皮子确实薄得像纸一样 ，馅料也蛮扎实 ，这个就对了！不过 ，味道嘛 ，可能和我们桂林的口味有点差别 ，稍微偏咸一点 。
老桂林的眼光看“外卖” ，有讲究啵！
我跟你讲啵 ，一般情况下咯 ，桂林人吃工具 ，最讲究一个“原汁原味” 。你看嘛 ，去小巷子里头吃碗油茶粉 ，那个味道才叫真！北京水磨的工具虽然细腻 ，但关于我们桂林人来说 ，少了点街头巷尾的烟火气 。
偷偷告诉你啵 ，我发明北京水磨外卖事情室的饺子 ，最好吃的其实是他们家的“秘制蘸料” 。我上次试了下 ，用那个蘸料拌了一碗白米饭 ，哎呀 ，那个香味 ，抵得上一碗三品王的卤菜粉！你晓得不 ，这个蘸料另有点像桂林的腐乳拌粉 ，口感咸香 ，带点回甘 。
另外咯 ，它的包装也蛮有意思 。做得简约又有点小清新 ，像现在年轻仔喜欢的那种作风 。就算是外卖 ，看起来也有点层次 。不过我觉得嘛 ，外卖的工具 ，照旧得吃得实在点 。桂林人讲究吃饱吃好 ，这才是更子就对了 。
你可能会问：北京水磨的工具 ，适合桂林的啥子场合？
照我看来啵 ，它蛮适合几个场合：好比家庭聚餐 ，或者你想搞个稍微文艺点的下午茶 。它的工具虽然不是很隧道的桂林味 ，但蛮精致 ，能撑局面 。你讲是没是？不过要记得 ，蘸料千万别浪费 ，那个才是精华！
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