诶，我跟你讲啵，最近我在外头发癫（逛街）的时候，听几个外地人讲起「全国茶�一品阁论坛」这个地方，硬是讲得头头是道咧。唉哟，我在心头笑，想说你们这些外地人晓得个啥子，里面的门道你们才摸着点边啵。究竟咯「一品阁论坛」这个地方，讲的是品茶，实际上呢，品的是人情，是规则，是味道。
我跟你讲啵，这地方可不得了。你要是外地人，首次听到这个名字，可能会以为是啥子高峻上的茶文化博物馆，或者是专门卖茶叶的地方。其实啊，照我看来咯，它更像桂林茶�里的“江湖”，你想进这个圈子，没点门道，怕是要摸半天啵。
“全国茶�一品阁论坛”，名字里藏的规则
这个名字啊，乍一听就蛮有派头啵，“一品阁”听起来像是达官朱紫品茗的地方，“论坛”又像是文人墨客交流的场合。实际上呢，名字虽然听起来高峻上，但它的定位嘛，更像是桂林外地茶�文化的集散地。各路茶客在这里品茗、扯板路、谈生意，连下棋的、摆古仔（讲故事）的都有。
但你晓得不？“一品阁”这个名字，其实是有深意的哦。“一品”两个字，讲的不是茶叶的品级，而是讲品茗的规则和品味。啥子规则呢？我给你讲两条最重要的：
1. 品茗先敬老：哪怕你沏了一壶你自己带的好茶，第一杯一定要敬桌上年纪最大的那位。这规则是老桂林人传下来的，品茗喝的是人情啵。 2. 茶过三巡再开聊：刚上茶的时候，别急着讲话，先喝三杯，让味道在嘴里回甘。等各人都喝得差未几了，再开始扯板路，更有味道。
这些规则啊，别看简单，其实它背后藏着的是桂林人对生活的讲究。我小时候听我爷爷讲，他们年轻子那凯品茗，比现在还要来事。好比那个泡茶的水温，得是用井水烧开，不可用自来水，不然茶香都没了。
茶�里的门道，“一品”品的还不止是茶
诶，对了，我差点忘讲啵。「全国茶�一品阁论坛」最有意思的，还不是它的茶，而是它的“人”。你去过频频就会发明，那里头的人，个个“有故事”。有的是做生意的老板，有的是写字画画的文人，另有些是退休了但另有点“地头”势力的大爷。你只要和他们聊两句，保准听到些你没听过的桂林“秘闻”。
我上回带我仔克那里品茗，就碰到一个老爷爷，他一开口就问我：“你晓得桂林最早的油茶是怎么样的吗？”我一听就来了兴致，结果他跟我摆了半天，说以前桂林的油茶没有辣椒，只有姜和蒜，讲得头头是道咧。你讲是不是蛮有意思？
偷偷告诉你：如果你是第一次克「全国茶�一品阁论坛」，记得带点花生或者桂林米粉。这两个工具，是那凯品茗必备的小咸菜，配茶喝，味道才对头。你带已往，茶�里的老人家看到，都会觉得你是个“晓得规则”的人。
茶�的“正确翻开方法”
我跟你讲啵，去这种地方，千万不要急着点最贵的茶。一般情况下，先问老板：“最近有什么好的新茶？”老板一般会推荐一些季节性的新茶，价格也不会太离谱。然后呢，慢慢品，别急着评价。比及喝上几口，你再讲出你对这茶的感受，这样更显得你有“品”。
另有一点，去之前最好带现金。许多老茶客都习习用现金结账，一来是便当，二来嘛，显得你有点“老派”。别笑，这种小细节，在茶�里头，蛮加分的。
留点想头：第一次去茶�，点什么茶最靠谱？
我跟你讲咯，第一次去的话，就点“桂林毛尖”或者“桂林红茶”。这两个茶呢，味道不重，价格也适中，最适合新手实验。喝着喝着，你就能慢慢摸到自己的口味了。
标签：茶�文化、一品阁、桂林人情味、茶道规则、老桂林日常
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