诶，我跟你讲啵，最近走清远那边，有人问我：银盏鸡窝究竟在哪子？我听着就想笑，这事你晓得还好，没晓得就得摸来摸克，绕来绕克像进了桂林王城的青石路，晕头转向。咱今天就好好摆这个板路，讲清楚鸡窝的门道。
鸡窝的讲究，没得门道就白搭劲
我年轻子那凯第一次听“银盏鸡窝”这个名字，还以为是个啥子奇怪的山洞，厥后才晓得是清远那边一个地方，专门吃鸡的。你讲这名字，听着就有点“仙气”，但其实啵，它不是乱洋气的地儿，反而是接地气的很。
鸡窝这个地方啵，最早是个乡村小馆，厥后慢慢着名了，酿成清远吃鸡的“地标”。银盏的鸡啵，做得有讲究：鸡一定是外地土鸡，肉质紧实；做法讲究原汁原味，清远的“白切鸡”就从这里头发挥起来的。听说另有个传说，说鸡窝的名字是因为以前村子里头养鸡的地方特别多，鸡叫声满巷子响，银盏就是那片地儿。
鸡窝的正确翻开方法，晓得了就不白逛
照我看来啵，克银盏鸡窝吃鸡，有几个讲究你得记着。第一啵，鸡窝的位置不难找，清远银彰魅镇上不大，你问问外地人“鸡窝在哪”，一般都指你克熟人带你去的那几家店。第二嘛，鸡窝的吃法讲究搭配，白切鸡配酱油姜葱，别太庞大，简单更好吃。
诶，对了，我年轻子那凯有次克鸡窝，正好遇上一家店刚杀鸡，那鸡啵，经过老板的手三两下就处理好了，白切鸡一端上桌，我都没得忍住，直接夹了一块，那个味道真是原汁原味，皮滑肉嫩，蘸上酱油，像大街头吃最正宗的桂林米粉一样，香透了。
偷偷告诉你啵，银盏鸡窝吃白切鸡，最好挑中午去，那个时候鸡肉刚处理好，最嫩最鲜。晚上啵，肉虽然也不错，但口感稍微差了一点。
鸡窝和桂林味道，像老朋友一样熟悉
讲到鸡窝，我总觉得它和桂林味道有点像。好比啵，桂林米粉讲究汤底和卤菜的搭配，鸡窝的吃法也讲究白切鸡和蘸料的配合；桂林米粉是家常的味道，鸡窝的鸡也是乡村的本味，简单得很，却让人难忘。
鸡窝的气氛啵，特别适合一家人或者朋友聚餐，像我们桂林人有时候克榕湖边找个小馆子吃卤菜粉一样，吃的不可是味道，另有一种随意和温暖。你讲是没是咯？
后手问题：鸡窝另有啥子特色菜推荐？
照我看来啵，除了白切鸡，鸡窝的鸡汤也是一绝，清甜又不腻，喝一口暖胃暖心。另有个特色是“盐焗鸡”，皮脆肉香，这个推荐你试一下。
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