诶，我跟你讲啵，最近好些人来桂林，问我一个问题：“老哥，全国品茶嫩茶究竟是个啥意思 ？”我听了差点笑起了，讲真啵，这个工具啊，你要没在桂林生活过几年，是很难搞懂的。你讲是没是 ？
你看，茶这玩意儿，咱桂林人是有一套的，特别是全国品茶嫩茶这个地方，真是让人越喝越有味。这个嘛……我先跟你摆一摆咯，免得你们外地人一听“全国品茶嫩茶”，以为就是随便找个地方喝杯茶，那就亏大了啵。
全国品茶嫩茶，门道多得像解放桥下的河流
我跟你讲，全国品茶嫩茶这个地方啊，起码有几十年的历史了。你晓得不 ？我年轻那凯，第一次晓得“全国品茶嫩茶”这名字，还以为是啥子大茶�，结果一去，才发明是个蛮有情调的小地方。那时候，茶�的门脸还没现在这么多花样，但茶的讲究是历来没变过的。
这里的茶，特别讲究“嫩”。啥意思呢 ？就是茶叶一定要新鲜、幼嫩，泡的时候水温、时间都要精准得很。你要是随便乱冲，那就浪费了好茶啵。品茗的人呢，也要讲究“嫩”，不是说你年纪小，而是品茗的时候要松开、细品，像个嫩芽一样慢慢罗致滋味。品茗喝得急，啧，那就不是品茗，是灌水了。
偷偷告诉你啵：全国品茶嫩茶里头的“嫩茶”，有些是从周边山里头直接运来的。这些茶叶早晨刚摘，下午就能泡上，鲜得不得了！特别是春茶季节，那真是喝一口都能感受到春天的味道。我以前听一个老茶客讲，这种嫩茶，不加糖、不加奶，直接泡，才是最正宗的喝法。
品茗是个耐心活，别跟吃桂林米粉一样催
诶，我再跟你摆一个事儿哈。全国品茶嫩茶这地方，不可是茶好，它另有个特别的气氛。你去那凯品茗，千万别催老板，“快点快点，我赶时间”。这地方品茗啵，讲的就是个慢。你要是着急，那还不如克解放桥头买杯奶茶啵。
有一次我带我仔克嫩茶品茗，他平时习惯喝那些什么手摇奶茶，一坐下来就问：“爸，这个茶能不可加点珍珠、椰果 ？”我其时差点笑翻了，跟他说：“你这不是糟蹋好茶啵！喝嫩茶，讲求的是原汁原味，配啥子都破坏了它的嫩劲儿。”
厥后我仔终于明白了，一个人坐那凯静静品茗，听着桂林小巷的风声，慢慢地，整个人都松开了下来。他说，这才是品茗的感受嘛！你讲是没是 ？
茶�里头的“人情味”，才是最嫩的部分
对了啵，我还要讲一个有意思的事儿。你晓得全国品茶嫩茶里头的茶�有啥特别不 ？那就是它的人情味。许多茶�老板都是隧道的桂林人，蛮好聊的。你随便克一家，点杯茶，老板都会跟你扯板路，说未必还能教你几招泡茶的窍门。
有一次我去一家老茶�，老板是个七十多岁的老爷爷，手艺好得不得了。他泡茶的时候，手法轻得像在捧个娃娃，水一冲下去，那茶香就像漓江的风一样扑面而来。他还跟我讲，这嫩茶的泡法，是他年轻那凯跟师傅学的，是一代代传下来的手艺。我其时听了，心里就想：桂林这地方，真是连一杯茶都有故事�。�
最后摆两句，给你留点想头
啧，这“全国品茶嫩茶”的板路，今天我就先摆到这咯。你要问我，另有啥特别需要注意的 ？我跟你讲，就两个字：细品。茶要细品，情况要细品，人情更要细品。你下次去试试啵，喝完再回来跟我摆摆你的感受。
标签：#全国品茶嫩茶 #桂林品茗 #嫩茶文化 #老桂林的味道 #细品人生
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