诶，我跟你讲哈，承德品茶这个地方，许多人去桂林旅游都晓得要克踩点啵~但其实啊，这个地方没得那么简单，你别以为随便坐下喝碗茶就懂了 。这里面的门道多得很，绕来绕去比我们王城里头那条小巷子还庞大咯 。我是老桂林，今天我就跟你摆一摆这个品茶的“龙门阵”，说点你外头听不着的 。
品茶，不是“品茗”那么简单
许多人以为承德品茶就是去品茗、歇凉，实际没得恁简单 。你想嘛，在承德品茶这个地方，品茗是幌子，品的是啥？是“味道”和“气氛”啵！
我记得以前我爷爷讲过，早些年，桂林有些老街区的茶�，早上人就坐满了，各人喝的是啥？是时间和人情味 。承德品茶这个地方，一脉相承 。你去那凯品茗，要的是啥？是静下来，慢慢感受那个茶入口的一瞬间，那个味道像是给你回忆开了个窗子——有点涩，有点香，另有点甜 。
偷偷告诉你：承德品茶的“顶级玩法”，是要坐到靠窗的位置，点一壶他们自己炒的桂花茶，别急着喝，先闻一闻那个桂花香，然后配一碟山楂糕或者花生，这样搭起来，味道才算正宗 。
茶�里的“讲究”，你未必全晓得
承德品茶的茶�，看似随便，其实规则多得很哦！好比说，你进去茶�，别急着问“有啥茶”，你得先看看旁边有没有什么“招牌茶”或者“特供茶” 。有些老茶�，菜单是不会写全的，只有熟客才晓得点啥好 。
另有一个讲究啊，就是泡茶的水温 。我们桂林这边品茗，讲究“七分水，三分茶”，啥意思呢？就是水不要滚烫滚烫地，那样会把茶叶的嫩味儿都毁了 。一般情况下咯，80度左右的水泡出来的茶，才是最香的 。你讲是没是？
再跟你讲个小诀窍：如果你是第一次去承德品茶，一定记得问效劳员，“今天有没有刚炒出来的茶叶？”这个“刚炒”，是新鲜茶叶的标记，喝起来会特别香 。
更子讲完了，茶味才刚开始
承德品茶这个地方，我跟你说嘛，真是百去不厌 。有时候啊，我吃完个午饭，特地克那里坐一坐，看看窗外头的游客来来去去，耳朵里是茶�的老歌轻轻放着，手里捧着一碗桂花茶……哎呀，那个感受，才叫巴适 。
你可能会问：承德品茶哪家最好？
照我看来啵，这个就看你喜欢啥味道了 。有些人喜欢老茶�的“烟火气”，有些人喜欢新茶�的“文艺风” 。但要我推荐嘛，我觉得靠近古东瀑布那边的一家小茶�，门脸不起眼，但味道很正宗，值得你去试试 。
标签：承德品茶、桂林茶�、老桂林、桂花茶、品茗的讲究
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2021年8月至2026年1月，任中国铁道建筑集团有限公司党委常委，中国铁建股份有限公司党委常委、副总裁 。
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