诶，我跟你讲啵，最近蛮多人问我这个“蚌埠品茶”是啥子意思，又是咋个搞哦 。我说你们怕是听多了网上那些瞎扯的工具，真要讲起品茶的事儿，照旧要听我这种老桂林摆两句板路才中听啵 。你讲是没是？
这个嘛，蚌埠品茶，咱们桂林人其实也不陌生 。虽然这个词听起来像是外地的，但讲到茶嘛，谁不晓得我们桂林的茶�文化那是有年头的咯 。特别是那些藏在小巷子里的老茶�，没点“门路”的人，还真找不到 。不过说回蚌埠品茶，里面的“蚌埠”两个字，听起来像是个地名，其实更像是个借喻，讲的是品茶的历程和心态 。我年轻子那凯，就跟几个老哥们儿在桂林巷子头的茶�里头摆龙门阵，品茗喝到天黑，蛮有味道 。
品茗是门学问，蚌埠品茶有规则
要讲蚌埠品茶的“门道”，我跟你讲啵，品茗这事儿，第一是选茶，第二是选地，第三是选人 。你要是乱选，那就跟买粉乱挑米粉店一个原理，最后吃起来也就一般般啵 。品茗要想喝出味道，几个讲究你得记牢 。
第一，选茶 。照我看来啵，茶叶这工具，看起来都差未几，但水准可是差得远 。挑茶叶得看干茶的颜色和香气，茶叶要选新鲜的，闻着清香扑鼻，茶汤才会有滋味 。像现在各人都说龙井、普洱高等，但我照旧偏爱我们桂林的毛尖，那股子山野的清新味，喝一口，像回到小时候跑山里玩的时候，晓得没咯？
第二，选地 。品茗的地方也很重要 。你晓得咯，现在那些大马路边的连锁茶�啊，装修是悦目，但没得灵魂 。我照旧喜欢那些老巷子里的茶�，情况静悄悄的，门脸不起眼，进去坐下就是个自在，茶香飘出来，整个人都松开了 。我以前晓得个地方，在解放桥四周的小巷子里头，老板是个老头儿，泡茶手艺绝对一流，直接用的是井水泡，喝起来那个甘甜，真是忘不了 。
偷偷告诉你：品茗最要害的“窍门”是水质 。水欠好，茶再好也是白搭 。桂林这地方山水甲天下，泡茶用漓江水或者山泉水最对味儿 。特别是那些从山上流下来的水，带点天然的矿物质，泡出来的茶，香气特别足 。
别只看茶，蚌埠品茶讲究“品”
品茶嘛，不是光喝的事儿，还得讲究个“品”字 。我跟你讲啵，品茶这个“品”，其实是三层意思 。一是品味茶的滋味，这个不必多说，喝一口茶，闭上眼睛，细细感受茶汤在嘴里的变革 。二是品人，品茗最好有个能聊得来的朋友一起，边喝边聊，茶味才更有深度 。三是品情况，周围的气场和气氛也会影响你的感受 。
我记得有一回跟几个朋友克独秀峰下头的一个茶�，那地方是个老宅子改的，坐在院子里头，抬头就能看到独秀峰的影子，耳边另有鸟叫，喝的是老板自己炒的桂花绿茶 。那一下午，我们啥子正事儿都没聊，就听鸟叫品茗吹风，但喝完那种心旷神怡的感受，真的忘不了 。
喝完茶你可能会问：自己在家能不可搞“蚌埠品茶”？
我跟你讲啵，虽然可以咯！不过嘛，家里搞蚌埠品茶，最重要的是心态 。你得松开下来，别急急遽忙的，像赶着上班一样 。泡茶的水，最好用山泉水或者矿泉水，茶叶嘛，选个你喜欢的就行，但一定要新鲜 。然后找个平静的角落，点个香，放点轻音乐，慢慢地喝，慢慢地品，茶味自然就出来了 。
记着咯，蚌埠品茶，不是为了装个啥子“清高”，而是为了让自己静下来，去感受茶香里的故事 。
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