诶，我跟你讲啵，最近又有人来问我“邯郸学步桥小胡同鸡店位置”是哪子，搞得我都笑了。你晓得啵，这地方啊，真滴是个“老桂林”的藏宝地，没得点门清，还真难找！我年轻子那凯，也是被人带已往才晓得的，要是你自己乱晃，搞欠好连巷尾都走不着，更别提吃到正宗的了。
小胡同里的鸡店，没得老桂林领路你找不到
我跟你讲咯，邯郸学步桥那凯的巷子咯，像迷宫更子，拐来拐克的，巷子跟巷子连起的，像龙脉更子盘着。你晓得嘛，那凯有一条巷子叫“螺蛳巷”，就是从那里拐进去的。不过呢，没得熟人领路，你基础不晓得哪个巷口才是对的。你问我为啥 ？因为这些巷子看起都差未几，没得啥子标记，连个像样的招牌都没挂。
讲真的，这鸡店嘛，它的门面也没得多大，连个霓虹灯都没挂，只有一个简单的木牌子，写着“黄家鸡店”。但这鸡啊，真滴是香，一进巷子你鼻子就晓得路了，那股子卤香，混着点桂皮、八角的味道，绕着巷子飘。讲到这个味道，我都忍不住吞口水了。
这鸡店的门道，老桂林吃得出讲究
你看嘛，邯郸学步桥小胡同鸡店的鸡，讲究的就是它那个“卤水”。我上回去吃，特意跟老板娘扯了几句，她跟我讲，这卤水是她祖传的，已经有三十多年没换过了，天天用老卤滚新料，越滚越香。她还说，这个卤水里面有十几种香料，她爷爷当年就用这个方剂卖鸡，那凯人家叫他“鸡味先生”。
偷偷告诉你：这家鸡店的鸡翅膀和鸡脚是最抢手的，去晚了可能就没得咯！尤其是鸡脚，炖得软烂，筋都入味。吃的时候记得叫老板娘加点卤汁，浇在上面，那个味道绝对让你吃到舔手指。
另有一个讲究，就是这家店的鸡必须带皮吃，皮上那层薄薄的卤汁，才是精华。你要是嫌油，啧，那就错过了老桂林的味道。我跟你讲啵，这鸡皮的油香，跟咱们桂林卤菜粉里的脆皮叉烧是一个原理，少了它就没得灵魂。
巷子深，味道浓，老桂林的影象
其实啊，这家鸡店不可是好吃，它还藏着老桂林的一段影象。我记得我爷爷年轻子那凯，就常带我爸克那凯买鸡，说那时候邯郸学步桥四周照旧泥巴路，巷子里头悠悠哉哉的，没得现在这恁挤。这家鸡店开了几十年，换了几代人，但味道一直没变，老桂林人一闻着那个卤香，就晓得“哦，这就是黄家鸡”。
现在咯，邯郸学步桥四周虽然变得热闹了，但这家小胡同鸡店照旧藏在那里，静静地等着你懂行的人去找。你讲，这不是有点像咱们桂林的老巷子嘛，看起不起眼，但里头全是宝藏。
你肯定还想问：这鸡店几点开门，几点关门 ？
嘿嘿，我晓得你要问啥子。照我看来啵，这家鸡店一般上午十点就开门咯，下午两点前最好就克了，不然晚了连鸡骨头都捞不到！并且周末人蛮多的，记得早点去占位置啵。
标签：邯郸学步桥、桂林小巷子、黄家鸡店、老卤味、桂林隧道味道
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