我跟你讲啵，前两天我一个老朋友从外地回来，吃米粉的时候突然问我：“大沙田鸡街另有吗？”这一问，把我整得一下回到十几年前。那凯鸡街是我们桂林人吃宵夜的宝地啊，热闹得像过年。厥后听讲拆迁了，许多人都讲可能没得了。但我估堆，讲未必另有些地方延续下来了。今天我们就来扯扯，大沙田鸡街的前世今生，还能不可找到原来的味道。
大沙田鸡街的辉煌年代
你晓得没，大沙田鸡街那凯，在桂林可是响当当的保存。我从细伢仔时就跟家里人克吃过，那条街晚上灯火通明，鸡香味飘得远远的。那凯的鸡有多好吃？用两个字形容：爽神！文火慢炖，鸡汤清甜，鸡肉嫩滑，蘸点特制酱料，吃得人打饱嗝都带着鸡味。
并且讲真的，不可是鸡，那凯另有烧烤、粉饺、田螺，啥都齐全。晚上已往，三五挚友围一桌，喝点小酒，吃着鸡，听着旁边扯板路的声音，那个气氛，啧啧，想起来都纪念。
大沙田鸡街为啥厥后没落了？
这么跟你讲咯，厥后大沙田那块搞开发，听讲要拆迁。鸡街这种地摊式的饮食文化，跟都会计划有点“对冲”。再加上卫生、交通啥的，确实有点问题。慢慢的，原来的鸡街散了，有些老板搬去别的地方，另有些爽性转行了。
常见误区：许多人以为大沙田完全没鸡街了，其实另有些鸡馆子在四周开着，只不过规模小了，没当年那么热闹。
现在另有时机找到鸡街的味道吗？
讲真，要找到以前那种原汁原味的大沙田鸡街，可能有点难了。但你要讲吃好吃的鸡，照旧有地方可以克的。我预计，你要么去大沙田周边的小巷子里问问，有些老店没完全搬走；要么就去七星区、叠彩区那些新开的鸡馆，他们许多都号称是“鸡街传人”，虽然味道纷歧定完全一样，但至少能解解馋。
另有一个板路是，跟外地的老居民聊聊，他们一般晓得最新的情况。究竟鸡街那凯的味道，照旧保存许多人影象里的。
吃鸡的几个小建议
实用小贴士：如果你想吃鸡街风姿，记得问清楚是不是现杀现煮的鸡�Ａ碛�，鸡汤最好选清汤款的，这才是经典桂林味。
结尾
那究竟要更子找到大沙田鸡街的味道才没踩坑？
你可以先克大沙田四周转转，问问老居民；或者找那些号称“鸡街传人”的鸡馆试试看。要害是，要认准那种清汤鸡，味道差不了太多。
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