诶 ，我跟你讲啵 ，最近沙井鸡窝这事又蛮多人问我了。你晓得没 ，沙井鸡窝以前是在沙井街那个巷子里头 ，老桂林都晓得 ，那凯（以前）照旧个不起眼的小馆子 ，位置偏得像环城北路的老菜市场。结果嘛 ，现在搬了 ，许多人找不到 ，就问“鸡窝搬哪子了？”我就发明 ，许多人是冲着这个名字克（去）的 ，听起来像有啥子秘方似的。
沙井鸡窝的老基础 ，讲究蛮多啵
沙井鸡窝这个名字嘛 ，蛮有意思的。其实它最早的鸡窝 ，是那个老店肆里的招牌菜：沙井鸡。你晓得 ，桂林人的鸡呢 ，讲究一个土鸡 ，皮黄肉嫩 ，汤要吊得鲜啵。沙井鸡窝的鸡就蛮讲究 ，用的是山里头放养的鸡 ，吃玉米长大的 ，肉质特别紧实 ，那个鸡汤喝下去 ，暖胃又暖心。
不过咯 ，它的菜品不止鸡 ，桂林老街坊都晓得它的扣肉也蛮着名 ，猪肉挑得精 ，煮得酥 ，入口化开 ，抵得上一碗三品王的卤菜粉。特别是那个配菜的酸笋 ，酸得刚恰好 ，不冲不腻 ，是拿老坛子泡出来的 ，带着一股子桂林山水的味道。
偷偷告诉你哦 ，沙井鸡窝的鸡汤真正好喝的诀窍 ，是要趁热喝 ，并且最好是头锅。头锅汤刚吊出来 ，鸡的鲜味最浓 ，后头再煮就没得那种“鲜头”了。你讲是没是？
现在搬到哪子去了？别慌 ，路我晓得
这个嘛……我跟你讲啵 ，沙井鸡窝搬了之后 ，其实也没走远。现在它搬到了龙隐路那凯了 ，靠近七星公园那边。具体位置嘛 ，你要从七星公园正门克 ，往右手边走个几百米 ，看到一家门脸蛮小的小馆子 ，低调得像藏在巷子尾的油茶铺 ，那就是它了。
它搬了之后啊 ，许多人讲味道会不会变？我吃过频频 ，照我看来啵 ，味道照旧那个味道 ，鸡汤照旧吊得鲜 ，扣肉照旧入口化开 ，酸笋照旧酸得恰到利益。老板照旧那个老板 ，效劳员照旧外地人 ，桂林话讲起来特别亲切。
不过咯 ，去吃的时候你要注意哦 ，现在位置变了 ，停车不太便当 ，最好骑电驴或者打摩的克� Ａ碛邪� ，记得早点去 ，过了饭点 ，你想吃的招牌菜可能就卖完了啵。
后手问题：鸡窝的招牌菜 ，哪个最值得点？
诶 ，这个问题好问啵。照我看来嘛 ，沙井鸡肯定是要点的 ，汤头鲜得不可。另外呢 ，扣肉、酸笋这些经典款也值得试试。如果你喜欢辣味 ，记得点他们家的剁椒鱼头 ，辣得过瘾 ，鱼肉嫩得像豆腐一样。
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