诶，兄弟姐妹，你晓得没？最近我听到一个好多人都在问的话题——五百元套餐究竟有啥子菜？我跟你讲啵，这个话题呀，真的是蛮有意思。不是说贵的工具就一定好吃，自制的也有可能比贵的更巴适。你讲是没是？
五百元套餐，桂林味里头的“中档”享受
这个五百元套餐嘛，我是蛮熟的。讲真，五百块在桂林这个地方，不算太贵，但也不是随便吃吃的那种。这种价位大多是适合一家人或者三五个朋友聚一聚，吃点有层次的，感受一下我们桂林的隧道风姿。一般情况下，桂林的五百元套餐会有个“套路”，这我跟你慢慢讲。
套路一：主菜——鱼是必备，不带鱼就不算桂林菜啵
你晓得，我们桂林人对鱼有多讲究。五百元套餐里头，鱼一般是主角。像啷个酸笋鱼呀、清蒸桂鱼呀、啷个豆腐鱼汤呀，这些都是标配。特别是酸笋鱼，没得这个味儿，怎么能叫桂林菜啵？
偷偷告诉你啵，选酸笋鱼的时候要留意咯。有些地方的酸笋用的是老酸笋，那种酸味浓，吃起来更隧道；有些呢，用的是速成的酸笋，味道就差一截了。你想吃到正宗的，最好提前问老板，看看他的酸笋是不是自家腌的。
套路二：配菜——山野菜与外地特产，吃出“山水味”
除了鱼，五百元的套餐里头，肯定会有几道山野菜。好比田螺酿、香芋扣肉、荔浦芋头煲，嗯，另有那个腊味拼盘，腊肉、腊肠一起上桌，香得很咯！这些菜一端上来，就晓得是桂林的味道，哪儿的庖丁都模仿不来。
对了，特别是田螺酿，这个菜你要看分量和里面包的是啥子。好一点的套餐，田螺酿会用鲜嫩的猪肉和酸笋一起包，味道才正宗。自制点的，可能肉少笋多，或者用其他填料，吃起就差点意境了。
五百元套餐背后的讲究，你晓得几样啵？
这个嘛，我跟你讲哈，五百元套餐的菜不止是吃味道，照旧吃讲究。好比说酒水搭配，有些地方会配桂林老牌桂花酒，那个香气一喝就晓得是隧道的桂林风姿。再好比，菜的摆盘，讲究的老板会专门弄那种竹篮或者木盘子，看起就有“山水”味。
另有一招哈，这种套餐一般都会有一个“压轴菜”，是老板拿手的。好比有些店会放一盘白果鸡，那个鸡肉嫩得像豆腐一样�Ａ碛行┙簿�，会把桂林的米粉当主食端上桌，配上卤水或者牛腩，吃完你都不想走啵。
对了，白果鸡这个菜，一般情况下老板不会告诉你怎么做。但照我看来啵，秘诀在于鸡要选外地土鸡，白果一定得是新鲜的。你要是去吃，记得问清楚鸡是不是现杀的，别吃那些冷冻鸡，味道差远了。
最后啰嗦几句咯
你可能会问啵：“五百元套餐都这么讲究，那究竟要克哪凯（哪里）吃比较好呢？”我跟你讲哈，不要光看门面，桂林许多不起眼的小店，反倒是味道正宗。特别是那些开了几十年的老店，才真正有故事、有味道。
好咯，今天板路摆到这，用饭的事情嘛，自己多留心啵！不晓得五百元套餐有啥子菜的朋友，这下应该心里有点数了。
标签：桂林美食、五百元套餐、酸笋鱼、田螺酿、桂林味道
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