诶，我跟你讲啵，讲到这个北京水磨外卖事情室，应该蛮多人都听过了吧？最近随处都有人讲这个，特别是年轻仔嘛，喜欢尝新鲜 。你晓得不，光听名字觉得有点高级啵——水磨？听起像是啥子手工精细的工具 。但我跟你讲，真要摸到门道，还得慢慢来！
前段时间，我就听嗣魅这个事情室开到桂林来了，嘿！我还以为是那种正儿八经从北京带过来的手艺，这么一听名字嘛，蛮有噱头 。结果我去发会癫，发明它其实是做外卖的！可是咯，外卖也不简单，里面有讲究，蛮有意思 。
北京水磨的“水磨”，究竟是哪子意思？
这个嘛，照我看来啵，“水磨”这两个字，可能是从做菜的工艺讲起的 。你晓得，像我们桂林这边做米粉，讲究个顺滑口感，水磨出来的米浆子就细腻得很 。听讲北京水磨外卖事情室也是主打这种精细的手艺，菜品做得像“磨过”一样，细腻又讲究 。
不过咯，它的招牌菜，其实更偏北方风姿 。我上次点了一份，什么“水磨手工饺子”，那个饺子皮子确实薄得像纸一样，馅料也蛮扎实，这个就对了！不过，味道嘛，可能和我们桂林的口味有点差别，稍微偏咸一点 。
老桂林的眼光看“外卖”，有讲究啵！
我跟你讲啵，一般情况下咯，桂林人吃工具，最讲究一个“原汁原味” 。你看嘛，去小巷子里头吃碗油茶粉，那个味道才叫真！北京水磨的工具虽然细腻，但关于我们桂林人来说，少了点街头巷尾的烟火气 。
偷偷告诉你啵，我发明北京水磨外卖事情室的饺子，最好吃的其实是他们家的“秘制蘸料” 。我上次试了下，用那个蘸料拌了一碗白米饭，哎呀，那个香味，抵得上一碗三品王的卤菜粉！你晓得不，这个蘸料另有点像桂林的腐乳拌粉，口感咸香，带点回甘 。
另外咯，它的包装也蛮有意思 。做得简约又有点小清新，像现在年轻仔喜欢的那种作风 。就算是外卖，看起来也有点层次 。不过我觉得嘛，外卖的工具，照旧得吃得实在点 。桂林人讲究吃饱吃好，这才是更子就对了 。
你可能会问：北京水磨的工具，适合桂林的啥子场合？
照我看来啵，它蛮适合几个场合：好比家庭聚餐，或者你想搞个稍微文艺点的下午茶 。它的工具虽然不是很隧道的桂林味，但蛮精致，能撑局面 。你讲是没是？不过要记得，蘸料千万别浪费，那个才是精华！
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