诶 ，我跟你讲啵 ，最近啊 ，有几个外地来的朋友问我 ，桂林晓得没得好地方品茗？我一听就晓得 ，他们可能是听到些风声 ，讲那个“淮安 品茶”蛮有味道 ，搞得想克试试。这个嘛 ，我就忍不住要摆两句了 ，淮安 品茶这个工具 ，讲究蛮多 ，乱逛的话 ，可能喝不到那个味道啵~你讲是没是咯？
淮安 品茶 ，讲究的是个“品”字
这个“淮安 品茶”啊 ，乍一听蛮简单 ，品茶嘛 ，不就是品茗嘛？许多人以为随便找个地方坐坐 ，点壶茶 ，喝完就算是“品”了。哎呀 ，照我看来啵 ，这个理解就太“外貌”了。老桂林都晓得 ，“品茶”要讲究情况、意境 ，另有个“慢”字。我年轻子那凯 ，有个老茶友 ，他讲过一句话我一直记得：“品茶是个慢火炖汤 ，急不得。”
淮安品茶的地方啊 ，一般都藏在巷子里头 ，你随便走进一个 ，看起来不起眼 ，里头可能有乾坤。诶 ，我上回带个朋友去过一家 ，那个门面压根没要招牌 ，像是个普通民房 ，你晓得不？结果进去一看 ，摆起一套老式的紫砂壶 ，墙上挂着几幅水墨画 ，灯光悄悄的 ，整个情况就很静 ，你坐下后就感受 ，这才是品茗的地方啵~
偷偷告诉你：淮安这边品茶的规则蛮多 ，茶上来后 ，第一口不要急着喝 ，要先闻香 ，闻完了再看茶叶的色泽 ，最后才是慢慢品 ，喝的时候分三口 ，一小口一小口地尝 ，才华把茶的条理感尝出来。这些老桂林的规则 ，外地人晓得的少啵~
另有个“坑” ，你要小心啵
不过啊 ，淮安 品茶也有坑。啥子坑呢？有些店看起来装修蛮好 ，茶壶、茶杯也蛮讲究 ，但茶叶不可 ，泡出来味道偏苦涩 ，没得条理感。我跟你讲啵 ，这种店大多是为了图个“悦目” ，赚游客的钱。你晓得咯 ，真正的老桂林品茶店 ，不会花那么多心思搞装修 ，重点全在茶叶质量和泡茶的手法上。
诶 ，对了 ，再跟你增补一点 ，淮安 品茶啊 ，最好是下午去。为什么呢？下午阳光柔和 ，人不会太忙 ，不像早上心里急急的 ，品茗喝不出那个味儿。下午克坐下 ，点个壶茉莉花茶或者桂花乌龙 ，慢慢地品 ，旁边再配点桂林的小点心 ，好比油茶果或者米花糖 ，这个感受才对啵~
听完了 ，我晓得你可能还想问咯：
那淮安 品茶究竟哪子最好？
我跟你讲啵 ，真正的好地方啊 ，照旧要靠你自己慢慢掘客。我推荐你去淮安巷子深处转转 ，看到那些门面不起眼 ，但窗户边摆着几盆兰花的店 ，进去试试 ，可能就能碰到那个“对味”的茶�。
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《邹城品茶的地方》
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