诶 ，我跟你讲啵 ，前几天有个外地朋友克找我 ，他讲“老哥 ，你带我克尝哈桂林的宁海品茶嘛。”我听了就笑咯 ，问他：“你晓得宁海品茶是哪子（什么）味道没得？”他愣起讲不出话来。我就晓得嘛 ，外地人来桂林 ，晓得宁海品茶这个名字 ，已经很不错咯 ，但要讲门道 ，嘿嘿 ，还差得远得很。
其实咯 ，现在好多外地年轻人都没搞清楚宁海品茶是啥意思 ，更别讲它的来头和讲究咯。今天嘛 ，我就跟你摆哈这个“板路”。
宁海品茶 ，不止是品茗那么简单
你克看 ，现在桂林的茶�多得像米粉摊 ，随便巷子里头一拐 ，就是一家。但宁海品茶为啥子特别？讲白一点 ，它就是有“老桂林味”。
这个“宁海”咯 ，其实是桂林老城区以前的一个地名 ，靠着解放桥那凯 ，解放前是码头 ，热闹得很。那凯码头上头的苦力、商人 ，最爱泡茶� ，边品茗边讲古。慢慢地 ，宁海那一带就出了不少有名的茶�。人家讲“宁海品茶” ，其实就是一种生活方法 ，讲究的是“慢”和“味”。
我爷爷那凯跟我摆过 ，他年轻子每次去宁海品茗 ，茶铺老板都会先问一句：“要啥子味道？”你晓得嘛 ，这不是问你要啥茶叶 ，而是问你今天是要喝点清爽的、照旧浓厚的 ，照旧要放点桂花香啥子的。你看 ，这才叫讲究。
门道在哪里？“品”字有玄机
我讲啵 ，宁海品茶的“品” ，不是随便喝喝了事 ，是要坐下来 ，慢慢地品。这个“品”字 ，拆哈看 ，就是三口 ，讲的就是三种味道——茶的味道、情况的味道 ，另有人情的味道。
茶的味道
宁海品茶的茶叶 ，一般讲究用桂花茶或者外地的毛尖茶。冲茶的水 ，最好是漓江水咯 ，带点山泉的清甜味。茶要泡得刚恰好 ，不可太浓 ，也不可太淡 ，入口要有条理感。
偷偷告诉你：老一辈人泡茶 ，有个规则 ，就是第一泡茶水不可喝 ，要倒掉 ，叫“洗茶”。这一泡是为了叫醒茶叶 ，把灰尘啥子的洗掉。所以啵 ，你克茶� ，看到老板第一泡没给你端上来 ，莫以为人家小气哦。
情况的味道
宁海的老茶� ，情况都不豪华 ，但一定要“接地气”。竹椅子、木桌子 ，天花板上吊个老电扇 ，墙角摆两盆绿植 ，这才叫老桂林的味道。现在好多地方搞装修 ，把茶�弄得像咖啡厅样子 ，诶 ，我跟你讲哈 ，这就不是宁海的调调咯。
人情的味道
最重要的哦 ，照旧坐在茶�里头的人情味。以前的宁海茶�啊 ，各人坐下来 ，谁都可以扯板路 ，讲些新闻趣事 ，或者摆些家长里短。那种气氛 ，你在外头的连锁茶�是找不到的。
一句话总结：宁海品茶 ，喝的是文化
所以啵 ，我讲宁海品茶 ，不可是喝一杯茶 ，而是去感受那种慢悠悠的老桂林生活。你看嘛 ，茶好喝 ，情况舒服 ，人又亲切 ，这才是真正的“品茶”。
问题来了：宁海品茶怎么找获得隧道的地方？
我跟你讲啵 ，这个还真欠好找。现在宁海那凯的老茶�少得很 ，你要找个正宗的 ，最好是跟外地的老桂林探询下。一般巷子深处 ，门脸不起眼的那种 ，才有可能是“真货”。
标签：宁海品茶、老桂林、茶�文化、桂林慢生活、品茶门道
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