诶 ，我跟你讲啵 ，最近有几个外地来的朋友问我这个江阴品茶是啥子 ，问得我差点“发癫”！我心里想 ，这个江阴品茶 ，乍一听以为是啥子高等茶文化 ，其实呢 ，里面的讲究蛮多 ，没懂还真容易搞错了 。今天我就跟你摆一摆这个板路 ，你听了就晓得 ，品茶啊 ，真滴不是随随便便的事 。
江阴品茶 ，不是随便喝一口茶就叫“品”
你晓得啵 ，江阴品茶 ，它最讲究的就是一个“品”字 。这个“品”啊 ，不是啥子乱喝一口茶那样简单 ，它讲的是一种细细琢磨、慢慢体会的态度 。许多人以为 ，克江阴品茶就是买一杯茶坐下喝完就完事了 ，那就真是外行了啵！
我跟你讲 ，这个江阴品茶啊 ，和我们桂林老街的米粉有点像 。你吃粉的时候 ，是不是也要慢慢地加点醋、夹点卤菜 ，搅拌均匀再细细品味那个味道 ？更子就对了 ，品茶也是这个理儿 。它讲究的不是茶喝下去那一刻的味道 ，而是喝完之后 ，你嘴里那股回甘、另有脑子里那种清爽的感受 。你讲是没是咯 ？
品茶的门道 ，老桂林才晓得
诶 ，对了 ，我年轻子那凯 ，听我爷爷讲过一个古仔 。他说江阴的品茶最早啊 ，是从一帮爱品茗的老头子传起来的 。他们啊 ，专门挑那种巷子深处的小茶� ，里面坐起三五个朋友 ，慢慢地喝 ，慢慢地聊 。那个时候 ，品茶的规则也多 ，好比说茶没泡好 ，不可急着喝 ；品茗的时候 ，不可高声讲话 ；另有喝完茶啊 ，还要闻闻杯底的香气 ，这才叫真正的“品” 。
偷偷告诉你啵：江阴品茶最讲究的茶叶啊 ，是一种叫“毛尖”的茶 。这个茶啊 ，泡的时候水温不可太高 ，差未几七十度就行了 ；并且泡第一泡的水不可喝 ，要倒掉 ，第二泡才是正宗的味道 。你克茶� ，要是老板给你端上来没倒掉第一泡的茶 ，那就晓得他不敷专业啵！
巷子深处才有真味道
那凯（天）我吃完晚饭 ，就想去巷子里头发会癫 ，没曾想走到巷子尾 ，看到一家门脸没起眼的茶� ，里头坐起几个老人家在下棋 ，那个茶香飘出来 ，真滴是香完了 。我进去一看 ，果真是江阴品茶的好地方 。老板是个老头子 ，笑眯眯给我泡了一壶茶 ，那个味道 ，真是抵得上三品王的卤菜粉啵！
所以我跟你讲啵 ，克江阴品茶 ，千万不要只看茶�的外表 ，越是巷子深处的小店 ，越有可能藏着好茶 。就跟我们桂林的米粉摊一样 ，巷子深处的老店 ，味道才够隧道 。
你问我啵 ，品茶最重要的是啥子 ？
照我看来啵 ，品茶最重要的不是茶叶贵不贵 ，也不是茶�好欠好 ，而是你自己的心静不静 。心静了 ，茶才有味道啵！你讲是没是咯 ？
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