诶，我跟你讲啵，最近我带个外地朋友克龙岩那凯溜达，原来想着给他显摆下我们桂林的茶文化，结果……唉，搞得他一路都没体会到“品茶”的精髓 。为啥子咧？我厥后才反应过来，他完全不晓得龙岩品茶的门道，更不晓得这玩意得“品”才有味道 。你讲是没是？
其实啊，龙岩品茶这个事，不是你随便克一家店子端杯茶坐下就算“品”了 。这里头讲究的工具多得不得了，别看就是一壶茶、一张桌子，但它藏的“乾坤”，比我们桂林巷子里的小门道还深！
一壶茶，喝的是时间和故事
龙岩品茶的茶嘛，基本上以岩茶为主，讲究个“岩骨花香” 。就是说，茶叶得有那种岩石的那种劲道，又带点花香味，喝到嘴里不涩，回甘得快 。你晓得不？这个茶叶啊，得是龙岩那边山上的茶园里采的，海拔高，水土好，才有这个味道 。这个嘛，跟我们桂林的芋头扣肉一样，得用外地的芋头，外地的搞不出那个香 。
不过啵，真正会品茶的人，不是光靠嘴巴讲“好喝” 。他们是喝出“时间”的味道——啥子意思咧？就是茶叶的陈年味、泡茶的手法，另有茶桌上摆的那些古仔！你坐下来，听老板讲讲这茶是谁种的、怎么烘的、怎么传下来的，喝一口再搓搓手，那才叫个“品”！
偷偷告诉你啵，龙岩品茶有个诀窍：第一泡茶千万莫喝！为什么咧？因为第一泡是洗茶，把叶子上的灰尘和杂味洗掉，真正的好茶味道得从第二泡开始出来 。这个规则，我照旧小时候听我外公讲的，你讲是不是宝藏？
茶桌上，“人味”比茶味更重要
除了茶叶自己，龙岩品茶另有一点特别吸引我——就是那个气氛 。你坐在茶桌旁，旁边坐的可能是外地的老茶客，也可能是外地来的游客，但不管是谁，各人都能聊得来 。品茗嘛，原来就是个交朋友的事 。你晓得不？桂林人讲究个“有味道”，这个味道不可是茶的味道，照旧“人味”的味道 。
我年轻子那凯，有一次跟几个朋友克龙岩茶�摆龙门阵 。那个老板娘，她一边泡茶一边跟我们讲她小时候在茶钥帐助的事儿，讲得我们都哈哈大笑 。那壶茶喝到尾水了，味道淡了，可人情味更浓了 。我那次才晓得，品茶嘛，不是光品茗味，更是品人情味 。
照我看来啵，想要真正体验龙岩品茶，最好克找一家不太热闹的小茶�，店老板最好是外地人，懂茶又健谈 。你点壶茶，慢慢跟他聊，听听他的故事，那个时候你才晓得啥叫“岩茶里的桂林味”！
最后再提一下，许多人会问的事
你可能会问啵：“龙岩品茶有没得啥特别要注意的规则？”这个嘛，我跟你讲，规则倒是没得啥硬性的，但有几个小细节你最好晓得：
第一，茶泡得久了就不要喝了，茶叶泡太久会发苦；第二，品茗的时候别太急，一口一口慢慢品；第三，茶桌上聊天嘛，尽量不要太高声，给别人留点平静的空间 。
总之啵，龙岩品茶是个慢活，别急，慢慢喝，慢慢聊，慢慢品，你自然就懂了 。
标签：龙岩品茶、岩茶、桂林茶文化、品茗的门道、老桂林的故事
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