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来源:儿科人 ,作者: 直播平台 ,:

诶 ,我跟你讲啵 ,前两天我带个外地的朋友克中山三角快餐 ,结果他吃完说:“不过尔尔嘛!”你说气人不气人?我就问他 ,你恁子吃的?他说看哪凯(哪里)人多就排哪凯 ,搞得一碗粉吃得像兵戈一样 ,汤都喝不出个味道来。我其时心里就笑了 ,啧啧 ,这小子完全没搞懂中山三角快餐的门道啊 ,亏了啵!

这个嘛……中山三角快餐 ,老桂林哪个不晓得?但我敢讲 ,晓得归晓得 ,吃得对的没几个。你以为它就只是个快餐聚集地?其实人家里头的规则多着咧 ,绕来绕去像七星公园的小路 ,一不小心你就绕丢了。今天嘛 ,我就跟你唠唠这其中山三角快餐的“板路” ,把那些不晓得的门道给你捞出来。

中山三角快餐的“快” ,其实烦懑

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诶 ,你别看它叫“快餐” ,实际上 ,这里头的讲究一点都烦懑。你晓得啵 ,早些年中山路那块是啥子地方?那凯还没得现在这么多店子 ,中山三角就是个小地摊集中营 ,啥子粉、肠粉、炒菜 ,都是手工现做的 ,慢得很。厥后生长成快餐店 ,但其实那些老板照旧讲究个“现做现卖” ,料全是头天晚上备好 ,汤是从早上四五点就开始熬的。

所以你去中山三角吃工具啊 ,千万别看着哪个快就往哪个钻。最好的店子 ,往往是稍微慢一点的。你看那些门口排队的 ,外地人多的 ,没错 ,跟到排。你说为啥?因为这些店子料足、味浓 ,慢点算啥子嘛 ,对啵?

偷偷告诉你:去中山三角吃粉 ,记得盯着那些“限量供应”的招牌!好比豆腐脑粉、卤味粉 ,有些店一天就做几十份 ,卖完就没得咯。早点去 ,晚了你就只有流口水的份。
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中山三角的“角” ,藏着宝

中山三角 ,你以为就三条路交汇?嘿嘿 ,错咯。真正的“角” ,藏在那些你没注意的巷子里头。特别是靠近解放桥那头 ,有几家小店 ,门脸不起眼 ,但味道正宗得很。我记得有家专门做炒粉的小摊子 ,老板是个老姨妈 ,炒粉用的铁锅 ,都快炒出个历史来咯 ,锅气特别香!

另有一家卤菜店 ,名字我就不讲了哈 ,不然明天就排队排到七点了。那家店的卤猪脚 ,卤鸡翅 ,真滴是绝!我有一次带朋友去 ,还看见老板在卤水里头放了一大块桂林豆腐乳 ,怪不得特别香咧。这些角角落落藏的宝啊 ,不是随便哪个游客能发明的。

再教你一招:去找那些巷子深处的小店 ,注意看门口有没有挂“手工”两个字的招牌。手工米粉、手工豆腐脑 ,那个味道才叫一个隧道。 相关图片

中山三角快餐 ,吃粉的规则

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板路摆到这里 ,可能啵 ,你要问我:那究竟咋子吃中山三角快餐才对味?这个嘛 ,我总结几个字:早起、慢选、细品。

早起嘛 ,不必多讲 ,桂林的早餐就是精髓 ,晚上去吃粉你是没得那个气氛的。慢选呢 ,就是别急着扎堆 ,看清楚店门口的菜单和人群 ,晓得自己想吃啥。细品更重要 ,拿到粉不要急着搅 ,先闻闻香味 ,再尝一口汤 ,才晓得这一碗究竟值不值。

总之嘛 ,中山三角快餐 ,不是随便克一趟就算的 ,你得带着点讲究 ,吃出点味道来才对啵!


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