喔跟你讲啵 ，现在哪凯烦懑节奏？尤其是搞餐饮的 ，效率就是命 ，慢吞吞的 ，客人早就克别家吃去了。你想象下子 ，午饭时间 ，饿到卵火烫的上班族排长队 ，那局面啵 ，搞卵没见得！所以哩 ，今天就来侃侃快餐操作流程 ，搞得好 ，卵爽！
快餐操作流程的要害之一：备菜快、准、稳
讲起备菜 ，喔跟你讲卵重要！你备得快 ，才有后续的麻直流程。像桂林的米粉店 ，早上五点多就开工了 ，米粉、卤水、配菜全丢在锅里煮、在案台切 ，搞卵没停过。切菜的刀咧 ，卵快卵亮 ，直切得人眼花撩乱。你要是磨蹭 ，菜没备好 ，后厨乱成狗窝 ，看你怎么顶！
醒龙点：备菜时记得分拣归类 ，像辣椒、蒜蓉、香葱这种 ，离开装 ，不然到时候找不到 ，卵毛灰。
菜品制作：流程越顺 ，越是叼杠
更子卵搞法 ，菜品制作还得讲个顺序！好比炒饭 ，先搞油热 ，放点葱姜蒜爆香 ，再丢蛋、放饭 ，最后加调料。一锅卵香的炒饭 ，搞到人闻了都想冲上去抢！菜品制作咧 ，最隐讳瞎搞 ，什么都往锅里丢 ，搞得跟搅屎一样 ，卵用都没。这种厨师 ，客人早晚克给他差评。
出餐速度：慢了你就输卵定
客人等餐的时间 ，就跟在路边等出租车一样 ，过一分钟都觉得像过了一年。出餐速度快 ，才叫叼杠的快餐店！你看柳州这边的螺蛳粉店 ，粉一煮好 ，汤一浇 ，配菜一撒 ，直接递给客人 ，爽到卵都跌。要是慢吞吞的 ，前面的客人吃完了 ，后面的还没上菜 ，鬼打你都嫌你慢！
醒龙点：出餐时 ，最好搞个流水线操作 ，一个人煮粉 ，一个人浇汤 ，分工明确 ，麻烦卵都颠。
卫生与效劳：别搞到客人吃一顿气一肚子
丢那星 ，快餐店再快 ，也不可忘了卫生和效劳啵！有些店咧 ，台面油腻腻 ，苍蝇在旁边飞 ，搞得人吃得直起鸡皮疙瘩 ，这种地方 ，卵好吃都没人敢来。另有效劳员咧 ，态度像欠了他几百块一样 ，卵是的没搞头。桂林这边讲究“粉好汤靓 ，效劳要爽” ，你讲是不是更子？
那究竟要更子选才没踩坑？卵用都没！你就记着一点：流程越顺 ，速度越快 ，口感越稳 ，客人自然跑不掉！
快餐操作流程, 高效餐饮, 桂柳美食, 出餐秘诀, 餐饮治理
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