诶，我跟你讲哈，最近有个朋友从外地来，拉着我讲要克「文山品茶」品茗 。我就笑他：“文山品茶是没是听名字觉得高峻上？其实你晓得啵，这里面的门道比你想象的多多了，瞎逛可不可！”
其实蛮多人觉得，文山品茶不过就是个品茗的地儿嘛，啥子门道嘛 。但我跟你讲咯，文山品茶这个地方，不可是品茗，它是个有故事、有规则、有讲究的地方 。你要是真晓得了这些，哎，那才算是明白品茶的真味！
门道一：茶叶好是前提，水和泡法才是灵魂
我先给你摆个最基本的哈，文山品茶的茶叶嘛，肯定是好茶叶，这个没得疑问，桂林人对茶叶照旧有要求的 。像什么桂花茶、罗汉果茶这些，外地特色的茶叶那里都有，但要害是啥？是水！
文山品茶的水嘛，许多老主顾都晓得，他们用的水是从龙隐岩下来的山泉水，那个水质清甜，泡起茶来特别有味道 。你要是换成普通自来水，哎呀，味道就差远了，懂行的人一喝就晓得 。
偷偷告诉你哈：文山品茶的泡茶师傅，讲究火候和手法 。泡茶用的水温，不可太高也不可太低，七八十度最合适 。太高会把茶叶烫苦，太低又泡不出味道 。这个火候，真的是靠经验慢慢练出来的 。
所以嘛，有时候你喝一杯茶，觉得那个味道特别顺口，特别回甘，那是因为人家在细节上下了功夫！
门道二：品茗不是目的，品味才是要害
品茗嘛，不是说一口闷，更不是为了解渴 。文山品茶就像桂林的小巷子一样，慢慢走才华发明乐趣 。品茗也恁子，你得静下心来，慢慢品 。
我以前听我爷爷讲，品茗最讲究“三品”：第一品是闻香，茶水端起来，先闻它的香气；第二品是赏色，看看茶水的颜色清透不清透；第三品才是入口，轻轻抿一口，让茶水在嘴巴里转一圈，细细感受它的滋味 。这三品下来，你就晓得这杯茶的优劣了 。
另有个小诀窍哈：品茗的时候，无妨搭配点桂林的特色小吃，好比花生酥、桂花糕 。茶配点心，这才是最隧道的“文山品茶”享受！
门道三：茶桌上的规则，不可乱来
文山品茶的茶�，情况都安排得蛮讲究，进去后你就会发明，气氛静悄悄的，各人都小声说话 。这不是装腔，是规则！品茗嘛，就图个清静，要是你高声喧哗，那就差池劲了 。
另有一个细节，我跟你摆哈，茶桌上的座次其实也有讲究 。最靠近茶壶的座位，一般是泡茶的人坐的，其他人凭据长幼尊卑坐开 。你要是随便坐个主位，哎呀，那就显得你不懂规则了 。
后手问题：文山品茶里的茶最值得试的是哪款？
照我看来啵，要说最值得试的，肯定是他们的桂花龙井 。这款茶用的是龙井茶打底，加了桂林外地的桂花，香味清中带甜，喝一口就晓得是隧道的桂林味道！
标签：文山品茶、桂林品茗、桂花龙井、老桂林规则、茶文化
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