诶，兄弟，我跟你讲哈，最近啊，许多人都在讲这个“全国品茶嫩茶” 。乍一听，觉得名字蛮讲究的，是没是咯？但你晓得不，这嫩茶，其实里头有莫大的讲究，乱逛乱喝是喝不出味道来的 。我这几十年生活在桂林，品茗这件事，不可说精通，但也算得上“老江湖”了，更子啵，今天我就跟你摆一摆这“全国品茶嫩茶”的板路 。
嫩茶是啥子？要害是个“嫩”字
这个嘛，我先给你解释下哈，嫩茶是啥意思 。简单讲，就是用最嫩的茶叶，喝的就是那股清爽、细腻的味道 。嫩茶大多是春茶，芽头小小的，像刚冒出来的竹笋尖尖 。啵，这种茶你泡好了，入口是有一点点甜的，回味里头还带点清香，跟我们桂林山里的空气那种“湿润润”的感受有点像 。
不过啊，不是所有茶都适合嫩的 。有些人不懂，以为嫩就是好，结果跑去买了一堆差池季节、差池工艺的茶叶，那就跟我们吃米粉加错卤水一样，味道就跑偏了 。
偷偷告诉你一个“嫩茶”的诀窍
嫩茶泡茶，水温不可高了 。一般用80度左右的水，稍微凉一点，茶的鲜味才会出来 ；水温太高，嫩茶就会变苦涩 � Ａ碛邪�，第一次泡的水，泡个十秒钟就可以倒掉，算是“醒茶” 。第二泡才是真正的好味道 。
品茶嫩茶，全国的门道都差未几，但桂林有自己的味道
你晓得啵，品茗这个事啊，全国各地都有自己的讲究，啥子龙井啦，铁观音啦，普洱啦，各有各的好 。但在桂林品茗，讲究的不是大气派，而是那个“闲” 。品茗的地方，最好是找个平静的小巷子，听着鸟叫、闻着桂花香，才华品出茶的“韵味” 。
我记得有一次，我带外地朋友克解放桥那凯的老茶�品茗 。那个地方蛮不起眼的，门头都快掉漆了，但里头的茶是真滴讲究，老板还会给你配点桂林独吞的茶点，好比酥花生、柚皮糖 。你想想，这样的搭配，别的地方哪子能找到？
一个老桂林的“品茶心得”
照我看来啵，品茗啊，最重要的不是茶贵不贵，而是人和背面 。你看茶桌上的气氛，要是各人都松开了、聊得开心了，这茶自然就变得更香了 。品茗这种事，比的不是钱，是心境 。
嫩茶，喝的是一种“慢生活”
最后啊，我想跟你讲，喝嫩茶，不但单是喝味道，更是一种生活态度 。你想想看，桂林这地方，山水这么柔，生活也不急不躁，品茗也是一样，慢慢来，品品味 。急啥子啵，茶喝快了，味道就没得了 。
你可能会问：嫩茶究竟适合啥时候喝？
我跟你讲啵，嫩茶最好照旧春天喝，茶叶最嫩，也最有味道 。如果是夏天，天气热，可以试试用嫩茶泡点凉茶，加点冰块，这样喝起来更爽口 。你要是冬天喝嫩茶嘛，也不是不可，但就没得那个“鲜味”了 。
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