诶，侬晓得伐，最近我听到好多年轻人讲起“做鸡价格是几多”，哎呀，搞得像新鲜事体一样。其实搿个工具，老上海人早就有讲究了，呒没啥稀奇。侬要问我这个老师傅哦，那我就跟侬讲讲“做鸡价格”里面个门道，搿个故事老多。
诶，这个“做鸡价格”，哪能出来个呢？
先讲清楚哦，侬千万伐要误会，“做鸡价格”不是讲那种歪门邪道个事体哦。我跟侬讲哦，老上海人讲“做鸡”，其实是讲吃鸡！阿拉上海人吃鸡个花头经，老早就有了。侬想想，白斩鸡、酱油鸡、鸡汤面，搿些工具都是上海人个家常味道，对伐？
至于价格嘛，那就有讲究了。搿个“做鸡价格”，一般要看侬去哪家店吃，侬选啥物事鸡。像搿些老字号个地方，好比城隍庙四周个“老饭店”，侬要吃一份白斩鸡，价格肯定比小弄堂里厢个小餐馆贵咯。究竟人家是有牌头个，对伐？
讲点硬货：哪能选“做鸡价格”？
侬晓得伐，选“做鸡价格”其实不是光看自制贵哦，阿拉上海人讲究个是性价比。就是说啊，价格要抵得过味道！
侬要选“做鸡价格”，我跟侬讲哦，最好是视察一下店里个鸡个颜色和香味。搿些店里厢个鸡，颜色白白净净、皮薄肉嫩，还要有一股自然个鸡香味，搿能就是好鸡。老早我爷叔讲，搿种鸡才最“鲜得来”。价格再自制，侬吃一口觉得不鲜，那就勿划算了。
另有哦，侬要记着，“做鸡价格”里厢个鸡汤也很重要。侬晓得伐，有些店家个鸡汤是用鸡骨头慢慢熬出来个，那种汤味道浓郁，喝一口是从舌头到心里厢个满足。搿种地方个价格，侬纵然多花一点，也是值伐？
老上海个吃鸡规则
我年轻辰光伐，老早时候个上海人吃鸡都有规则。好比白斩鸡个蘸料，葱姜油一定要够香，酱油要用酱色浓一点个，搿样才够味。价格再自制，蘸料差池劲，那鸡吃起来就少了一半味道。侬讲是伐？
哪能制止“坑”？
侬去外面吃鸡哦，最怕撞到“假鸡”。啥叫“假鸡”呢？有些地方个鸡是用冷冻鸡，搿种鸡吃起来没有鲜味，肉还硬邦邦，价格虽然自制，但吃起来侬会觉得呒没意思�Ａ碛行┑胤礁黾μ朗怯梅鄣鞒隼锤�，味道虽然浓，但喝一口就晓得是“假头货”。
偷偷告诉侬哦，侬吃鸡之前，可以问一下老板：“搿个鸡是活杀个伐？”如果老板答得结结巴巴个，侬就最好换一家了。老上海人讲究个是吃活杀鸡，搿种鸡才“鲜得脱”！
侬可能还会问：哪能知道“做鸡价格”划算伐？
照我看来哦，侬去吃鸡哦，看价格伐要光看数字，要看味道！侬吃到一口“鲜得来”，抵得上一碗排骨年糕个感受，那搿个价格就是划算个。记着哦，味道优先，价格其次！
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