诶 ，侬晓得伐 ，我前头刚带阿拉小囡去吃宜宾鸡窝 ，真是老开心咯！不过讲起这个宜宾鸡窝 ，听起来似乎老着名个 ，结果许多人吃得勿对路。搿个鸡窝哦 ，侬得懂地方、懂味道 ，吃出来个才叫一个隧道 ，侬讲是伐 ？
宜宾鸡窝老早就有名气了 ，阿拉上海人晓得个地方不算少哦。今天我就来跟侬讲讲这个“最着名个三个地方” ，阿拉帮侬捋捋门道 ，侬以后去吃 ，才晓得哪能叫正宗、哪能叫吃到点上。
第一个地方：宜宾路上的外地馆子 ，鸡窝的根
我跟侬讲哦 ，宜宾鸡窝 ，搿个名字嘛 ，就是从宜宾路出来的。宜宾路上老早有几家馆子 ，是做鸡窝着名个。侬晓得啥叫鸡窝伐 ？其实就是一种鸡汤泡饭 ，里面鸡肉煮得老嫩个 ，饭吸足了汤个味道 ，吃起来那个鲜啊 ，抵得上一碗鲜得来个排骨年糕！
不过宜宾路上个馆子 ，老早有几家厥后关掉了 ，现在剩下个几家照旧有点味道个哦。我年轻辰光搿歇 ，去过一家叫“老宜宾小厨个” ，里厢个鸡窝啊 ，用个老母鸡煮足了四五个钟头 ，汤头鲜得来像喝了一碗浓缩个阳春面汤 ，侬晓得吧 ，就是个味道浓得来贴心个。
偷偷告诉侬哦 ，要吃宜宾路上个鸡窝 ，侬得早点去。有些馆子中午饭点一过 ，鸡汤就喝光了 ，阿拉上趟去迟了 ，还被老板撵出来了 ，侬讲气人伐 ？
第二个地方：老弄堂里的“藏着掖着” ，正宗又亲切
诶 ，对了 ，说到鸡窝第二个地方 ，阿拉要讲讲弄堂里厢个小摊头。宜宾鸡窝真正个老味道 ，其实许多时候藏在那些门面勿起眼个小摊头里厢。搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个鸡窝摊头 ，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 ，伊个味道飘出来 ，真是香煞脱了……
侬晓得伐 ，搿种摊头个鸡窝哦 ，汤头用个料老实在 ，鸡肉也是现拆现煮 ，吃起来有种阿拉小时候个味道。侬要是不晓得地方 ，可能基础找勿到 ，所以上海人讲 ，吃鸡窝哦 ，得会找“藏着掖着个” ，侬讲是伐 ？
第三个地方：商场里个新派鸡窝 ，老味道新做法
最后一个地方嘛 ，就要讲讲现在兴起个“新派鸡窝”了。搿个新派鸡窝哦 ，侬可能在商场里厢看到过 ，装修老漂亮个 ，鸡窝做得花里胡哨 ，可是味道照旧能对路个。有些用云南个土鸡 ，有些加点菌菇啥物事 ，搞得像西餐里厢个浓汤饭一样。
照我看来哦 ，搿新派鸡窝虽然有点改动 ，可是照旧值得一试个 ，特别是侬带小囡去 ，情况好 ，吃得开心。侬要是老派人 ，可能就会讲 ，“搿种勿正宗” ，可是我觉得嘛 ，尝尝鲜 ，也是可以个哦。
我讲侬听哦 ，新派鸡窝里厢 ，有些店会给侬加个小碟子酱料 ，搿个酱料是用鸡油调配个 ，侬拿来蘸鸡肉吃 ，味道能条理翻倍个 ，侬试试看！
最后哦 ，侬可能会问：鸡窝里厢个汤头究竟啥样才叫好 ？
我跟侬讲哦 ，鸡窝个汤头哦 ，鲜得来有条理 ，喝下去有种“鸡汤困绕侬”个感受 ，侬讲是伐 ？汤头太淡勿好 ，太浓又会腻 ，搿个度哦 ，照旧要靠经验去调。侬以后去吃 ，可以问老板用啥鸡煮个 ，老母鸡比嫩鸡煮出来个汤更浓郁哦 ，这个是阿拉老早辰光学到个门道。
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