诶，侬晓得伐？最近乌鲁木齐路头上个粮校市场鸡又热闹起来了 。老早搿个鸡就有名，啥人吃过啥人赞，讲起来那种香味，真是老灵额！不过呢，我跟侬讲哦，搿个鸡也有讲究，侬要是只晓得“买鸡吃鸡”，那可就少了吃头了 。
侬晓得个鸡哪能来伐？
诶，我老早听我阿娘讲过，搿个乌鲁木齐粮校市场鸡，辰光最早是弄堂里厢个人家做出来个 。伊拉家亲戚是乡下养鸡的，带来搿种土鸡，哎哟，搿个鸡肉嫩得像豆腐，鸡皮还脆得来！厥后，阿拉上海人会吃嘛，搿种土鸡一传十，十传百，酿成了粮校市场个招牌 。
但侬要晓得哦，搿种鸡个讲究不止是鸡自己 。侬想想，上海人啥物事吃头最重要？虽然是味道个条理啦！搿个鸡哪能做出来，老有讲究 。伊拉用个是老上海味道个“酱包”，搿种酱料是调鸡个灵魂，酱香浓郁，鸡肉吸满汤汁，入口就是一股鲜得来个香气，侬晓得伐？
偷偷告诉侬哦：搿个鸡最经典个吃法，是带点酱汁个鸡腿头 。侬拿筷子夹起来，轻轻一扯，鸡肉就从骨头上滑下来，搿种嫩度，侬想想是不是老结棍了？
买鸡也有些门道哦！
侬要去粮校市场买鸡，千万记� 。阂吋�，先闻闻味道！搿个鸡摆上摊头，酱香味一飘出来，就晓得是当日新鲜个 � Ａ碛信�，鸡个颜色也有讲究，太白个鸡皮看起来像塑料，最好选那种稍微黄黄个，像阿拉老上海人讲个“金黄皮”，搿能就是好鸡个标准 。
另有一个老克勒门道：侬买鸡时，记得问问摊主有没有“鸡油” 。搿种鸡油是熬鸡个时候流出来个精华，拿来拌一碗白米饭，侬吃了会觉着，哎哟，搿碗饭抵得上一碗鲜得来个蟹粉年糕伐？
我年轻辰光个一个故事
（沪语体）搿天夜快点我去粮校市场买鸡，排队排了老长个队，排到我辰光，摊主问我：“小伙子，侬要啥物事？”我讲：“鸡腿头，鸡油也要一点！”伊个摊主笑得来：“阿拉晓得侬是老吃得来个！”
（转回普通话）搿个辰光我就晓得，粮校市场鸡不可是吃物事，照旧阿拉和摊主嘎讪胡个时机，搿种人情味，才是上海个精髓 。
侬问我：搿个鸡有啥时候吃最好？
照我看来哦，搿个鸡最好是冬天冷冷个时候吃 。热乎乎个鸡，酱香浓浓，配上一碗热滔滔个白米饭，搿能才是老上海个生活！侬讲是伐？
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