诶 ，侬晓得伐？搿两天我拉外滩四周荡马路个辰光 ，走到一条巷子里厢 ，眼睛一瞥就看到“唐仁阁天津”四个大字 。哎呀 ，我一看到就忍呒住停下来 ，搿个店老有来头个哦！我跟侬讲 ，这里是老上海人最晓得掼的地方之一 ，特别是侬要吃点带点北方味道的工具 ，搿家店绝对跑不了 。
讲到“唐仁阁天津” ，有些人可能会讲：“呒没听过嘛 ，是伐？”其实嘛 ，这家店虽然名字有点“外头来”的意思 ，但它在上海已经扎根好些年了 。听说最早个辰光是个北方人拉上�？� ，厥后慢慢酿成了我们上海人也老喜欢去的地方 。
门道一：搿个汤包 ，里头捣鼓得有文章
唐仁阁天津个“镇店之宝” ，那肯定是它个小笼汤包了 。侬晓得伐 ，它跟我们上海个南翔小笼其实有点像 ，但又有点纷歧样 。我年轻辰光第一次吃它个小笼 ，差点被烫得嗷嗷叫——它里面个汤汁 ，比我们南翔个还要多 ，咬开来一股热气直冲鼻子 ，鲜到侬舌头打卷 。
侬讲 ，这汤汁为啥老结棍？我听店里个老师傅讲过 ，它里面加了点“秘制个高汤” ，用鸡骨头、猪骨头 ，外加点老姜炖出来个 �Ａ碛幸坏� ，皮子嘛 ，擀得比我们上海个小笼薄一点 ，馅料个比例也有点偏北方个风姿 ，肉多汁浓 。诶 ，这样一来 ，搿个汤包吃起来就有点“北方豪爽里厢带点江南精致”的味道了 。
偷偷告诉侬哦 ，吃它个汤包有个老讲究：侬拿筷子夹起来 ，先轻轻咬个小口子 ，把汤汁吸一口再吃皮带馅 。这样啥？汤汁呒没浪费 ，还不烫嘴 ，搿能才是“吃得来”的门道！
门道二：馅饼和锅贴 ，“平凡”里藏惊喜
但侬要是以为搿家店只有汤包好吃 ，那侬就错脱了 。它个馅饼和锅贴 ，也是老有特色个 。我以前还真以为馅饼就是平时路边摊上买到个那种 ，结果一吃唐仁阁天津个 ，哎哟喂 ，完全推翻了我个想法 。
搿个馅饼个皮老酥个 ，但里头个馅 ，鲜到像我们上海人讲个“鲜得眉毛掉下来了” 。有一次 ，我吃到一款牛肉馅个馅饼 ，里面还加了点洋葱 ，咬下去那个汁水直流 ，香味扑鼻而来 。锅贴嘛 ，用的是它个汤包皮子 ，底下煎得脆脆个 ，咬上去嘎吱嘎吱响 ，老有满足感个！
唐仁阁天津 ，北方味中带点上海情
照我看来哦 ，唐仁阁天津其实是一个“混搭”得来很有意思个地方 。虽然它骨子里是北方味 ，但它能在上海扎根下来 ，说明它个味道也融入了我们上海个那种精致细腻 。就像我们上海人喜欢说个“洋泾浜” ，搿家店也算是“食物个洋泾浜”了 。
诶 ，对了 ，侬去吃个辰光 ，记得早点去哦 ，特别是周末 ，中午排队排到门口个场景 ，老吓人个 �Ａ碛� ，带点现金比较好 ，虽然现在扫码便当 ，但有时候小店个机械会出点小问题 ，侬懂个伐？
侬问我：那唐仁阁天津另有啥特地个值得一试？
我告诉侬哦 ，它个家常菜也老不错个！特别是有一道“红烧狮子头” ，软糯入味 ，吃一口就晓得是用心炖出来个 。下次侬去 ，无妨试试看 。
标签：#唐仁阁天津 #老上海味道 #汤包门道 #北方小吃 #洋泾浜风姿
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