诶 ，我跟侬讲哦 ，最近上海里厢好些人开始讲啥“佛山顺德蒲典顺德” ，听上去像个绕口令。搿个名堂是啥？其实哦 ，就是讲广东顺德个工具 ，顺德个美食、顺德个生活方法 ，特别是搿个“蒲”——讲白了就是“去” ，去体验 ，去感受。老多年轻人现在都喜欢“蒲” ，热热闹闹地跑去顺德吃个喝个 ，还要拍点照片发朋友圈 ，像“打卡”一样哦。
不过哦 ，真正晓得顺德个门道个 ，呒没几个。许多人以为顺德就是吃点鱼生、喝点煲仔饭就了事了。哎呀 ，搿能就差远脱了。我老早辰光去顺德哦 ，那边个饮食文化真是不得了 ，侬想想 ，一个地方有好几百种做法个鱼 ，搿个讲法真是“鱼鲜得来 ，香煞脱了”。我跟侬讲哦 ，搿个地方 ，真是“蒲”得有讲究伐。
顺德个美食 ，吃得来有“道”伐？
顺德个美食哦 ，讲究个是啥？“鲜”和“细腻”。侬看哦 ，鱼生个吃法 ，侬晓得伐？不是随便切切就了事哦。鱼生个切法 ，要讲“薄如纸” ，像搿个老上海吃生煎馒头勒 ，皮薄馅多 ，搿个鱼生就是鱼片薄得来 ，透亮得像玻璃一样。沾个酱油、芥末一吃 ，哎呀 ，鲜得来老结棍个哦。
我还记得哦 ，有一回去顺德吃搿个煲仔饭 ，侬晓得伐 ，最讲究个是啥？不是饭里的料多哦 ，是搿个“锅巴” ，锅底个锅巴要煎得来金黄香脆 ，一口咬下去嘎嘣脆 ，搿个才叫正宗。“蒲”顺德哦 ，侬一定要记着 ，锅巴是魂哦。
偷偷告诉侬哦 ，顺德个煲仔饭吃法有个小窍门：侬吃到锅巴辰光 ，侬可以加点汤进去 ，泡一下吃 ，搿能个味道更香！老顺德人就这么吃个伐。
顺德个“蒲” ，其实是一种生活态度
诶 ，对了 ，讲回搿个“蒲”。侬晓得伐 ，搿个“蒲”不是讲侬去顺德吃吃喝喝就了事哦。顺德个“蒲” ，其实是一种“慢生活”个态度。侬看侬去顺德个小街小巷 ，看到老头老太坐勒拉吃茶嘎讪胡 ，旁边个小摊子卖些家常糕点 ，搿个气氛哦 ，像上海个老弄堂里厢 ，老早辰光阿拉爷叔坐勒摆龙门阵个感受。
我记得有一次哦 ，搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到顺德个小巷子里 ，看到一家门面勿起眼个鱼煲店 ，里厢坐了几个顺德个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 ，伊个味道飘出来 ，真是香煞脱了……我一进去哦 ，老板看到我 ，笑眯眯地讲：“侬来尝尝我家个招牌鱼煲伐？”搿个鱼煲哦 ，汤底鲜得来 ，抵得上一碗排骨年糕伐。
所以哦 ，照我看来 ，“蒲”顺德 ，不可是吃得好 ，还要体验搿个地方个慢节奏 ，感受搿个生活态度。侬讲是伐？
侬问我：顺德个“鱼生” ，哪能吃得最隧道？
侬要吃得隧道哦 ，最好是去顺德个“农庄”里厢。搿种农庄哦 ，不会太商业化 ，老板都自己养个鱼 ，鱼新鲜得来不得了。侬吃搿种鱼生哦 ，才晓得啥叫“鲜得来 ，香煞脱了”。
标签：#佛山顺德蒲典顺德 #顺德美食 #鱼生 #煲仔饭 #慢生活
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