我跟侬讲哦，搿个沙井馒头，现在上海人讲起来老有名气个 。但侬晓得伐，真正好吃个沙井馒头，呒没都在大马路边上 。侬要晓得门路，去弄堂里厢找才有味道个哦！
诶，搿天我搭小囡荡马路，走到老西门四周，看到一个巷子口头，有个老姨妈在门口拉着几笼沙井馒头，旁边还摆了个小炉子，搿样子一看就晓得是老摊头里厢出来个 。伊个馒头个皮真是老薄老酥，里面个肉馅还带点汁水，搿个才叫沙井个味道哦！
沙井馒头个讲究，侬要懂门道伐 ？
沙井馒头，最早是从松江沙井镇来的，搿个地方原先是个水乡，馒头个皮子做得特别酥、特别薄，咬开侬就晓得，里面个肉馅是老鲜得来！我听我爷叔讲，老早辰光松江个沙井馒头，都是手工做个，皮子要擀得薄得来透亮，馅料用个都是当天个猪肉哦，讲究鲜而勿腻，香气扑鼻个 。
现在上海里头大马路上看获得个沙井馒头店，侬讲味道伐 ？一般伐！我跟侬讲哦，真正好吃个沙井馒头，呒没大牌子，呒没装修的地方，才是隧道个 。搿些店肆，往往躲在居民楼下头，或者老弄堂深处，侬要靠耳朵听，闻到香味，或者问问街坊邻居才晓得阿里搭有 。
偷偷告诉侬哦，沙井馒头个皮子，买回去放冰箱，第二天拿出来热一热，口感就呒没了 。侬要趁热吃，刚出笼个搿几分钟，皮酥肉嫩，汁水刚恰好！
沙井馒头个门路，侬要会找伐 ？
我跟侬讲哦，搿些沙井馒头个摊头，阿拉上海老居民最晓得了 。像老西门个西藏南路边上，有一条小巷子，里厢有一家老伯伯手工做个沙井馒头，伊个馒头个皮薄得来像纸头一样，肉馅里厢还带点葱花个香味，很是结棍个！
另有呢，虹口四川北路边上有家老摊头，老板是松江出来个，伊个馒头个馅料是有点偏甜个，搿个口味老适合阿拉上海人，小时候吃甜甜个工具吃惯了伐 ？
诶，搿个地方另有个讲究，要早点去，比及下午三点钟，老摊头收摊了，侬想吃都呒没得了 。侬要是有空，早上九点钟就去，刚出笼个馒头，热腾腾个，咬一口，伊个味道能抵得上一碗鲜得来个排骨年糕个哦~
搿个沙井馒头伐贵，侬讲有啥好吃法伐 ？
照我看来哦，侬可以配一碗老上海个雪菜豆腐汤，清爽又搭味，搿样吃起来才叫一个隧道个哦！如果侬要带出去吃，记得带个保温袋，冷掉了伊个味道就差老多了 。
标签：沙井馒头、上海弄堂、隧道美食、老西门摊头、松江古板
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