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侬晓得伐，我前几天去大连路那头闲转，正好路过太原路，想起了“大连太原街泄火” 。哎哟，我跟侬讲，这地方真是阿拉上海人心头个一块肉 。老早辰光，啥人要是心里窝火、憋气、或者有点烦懊恼恼个事体，就讲“去大连太原街泄火” 。虽然啦，现在侬讲是伐，那里其实早呒没啥火要泄了，倒像是上海个‘老法师’们聚头嘎讪胡个地方 。
啥叫“泄火”？里面门道老多额
这个嘛，“泄火”的讲法，其实是从老早辰光传下来个 。听我爷叔讲哦，解放前，太原路搭大连路一带是啥？是码头工人、苦力们聚集个地方，干一天活辛苦得来不得了，晚上要找点地方散散心、歇口气 。厥后嘛，这个地方开了些小吃摊头、茶�，甚至另有点老派的娱乐场合，阿拉上海人就讲，这里是“泄火”的好去处 。
不过呢，现在搿个地方已经呒没搿老早个味道了 。倒是留下了几个老字号的小馆子，专门做些“泄火”小吃 。好比啥？辣油馄饨、酒酿圆子，或者是那种热气腾腾个生煎馒头 。侬讲吃了这些，肚皮暖暖个，心头也就熨帖嗲了，是伐？
“泄火”的正确翻开方法
我跟侬讲，搿个地方呒没啥高峻上个工具，但就是接地气 。侬要来“泄火”，有些讲究照旧要晓得个哦 。
偷偷告诉侬，搿里一带最隧道个“泄火”小吃是辣油馄饨，搿种馄饨个皮薄馅鲜，再浇上一勺香得来不得了个辣油，真是“火气”一会儿就压下去了 。我每次去，都会搭老板讲“辣油多放一点，汤底要滚烫”，搿样味道才出得来 。
再一个嘛，千万要记得，去搿里最好是晚上去 。因为晚上人气最旺，路边摊头开起来，灯光一亮，热闹得来像城隍庙里头个夜市一样 � Ａ碛邪�，侬要是跟朋友去，可以一边吃一边聊点闲话，嘎讪胡嘎嘎开心，心里自然就舒坦了 。
历史变迁，老味道还在伐？
这个问题嘛，我照我看来哦，有些味道是还在个，有些是呒没了 。好比以前那种“老上海调调”的茶�，早都改头换面了，现在可能酿成咖啡馆了 。但搿种小吃摊头，倒是还留着点影子 。
有次我带阿拉小囡去那里吃夜宵，边上一个老伯伯还跟我讲起搿片地方老早辰光个故事 。他讲哦，“搿里个小摊头，拎出来个凳子一坐，吃碗馄饨，再喝点米酒，日子就过得脱舒服！”我听了，心里也是暖洋洋个，觉得搿种小地方，才是真正有味道个上海 。
侬讲，搿个地方是不是听上去有点意思？如果侬还要问：“诶，要是我不吃辣油馄饨，另有啥推荐？”我跟侬讲，酒酿圆子也老好个，甜甜个又暖胃 。总归一句话，去搿里，吃啥都要慢慢享受，才是真正个“泄火” 。
标签：#大连太原街泄火 #上海小吃 #老上海故事 #馄饨 #嘎讪胡
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