诶 ，侬晓得伐？搿搭头几天我碰到一对外地来的小伉俪 ，问我哪能在上海找到隧道的早餐店。伊拉说随处找不到老早摊头 ，还吃了几顿连锁店的早饭 ，味道嘛 ，讲实话 ，实在有点“空心菜”。我跟侬讲哦 ，到陌生地方找效劳 ，侬要懂点门道 ，伐是乱兜一圈瞎碰运气。
其实现在嘛 ，各人都依赖手机呀导航呀 ，一搜就出来一堆推荐伐。但讲句老实话 ，搿些推荐里厢 ，有时候水分忒多 ，像城隍庙里个小商品 ，亮堂堂一片 ，但里头究竟啥真啥假 ，侬晓得伐？今天我就跟侬嘎讪胡 ，教侬到陌生地方究竟哪能找靠谱效劳。
第一条：看人气 ，看“藏”气
侬到一个陌生地方 ，最直观的步伐就是看人气哦。啥意思伐？就看外地人最喜欢去啥地方 ，用饭个 ，修鞋个 ，甚至剪头发个。老上海有句老话讲 ，“人多勿一定好 ，但人少肯定要留神。”哪能看人气？我教侬一个办法 ，早上嘛 ，就看哪家店门口排队排得像南京路上头的公交站；晚上嘛 ，就看小巷子里头哪家灯亮得最迟。
但我跟侬讲哦 ，光看人气还勿够 ，侬还要讲究“藏”气。啥叫“藏”气？就是那些藏在弄堂里厢的好地方 ，门面勿一定抢眼 ，但味道绝对老结棍。好比我老早辰光晓得一家做生煎馒头的 ，搿家铺子门口挂着竹帘子 ，呒没招牌 ，但里厢香气飘出来 ，侬闻到就晓得 ，搿能是好货！
偷偷告诉侬哦：想找“藏”气的地方 ，最简单的步伐就是问外地的老姨妈、老伯伯。搿些人嘴巴虽然紧 ，但只要侬摆摆老乡的架子 ，搭讪嘎讪胡一阵 ，总能套出点门道来。
第二条：别怕问 ，问得对路
这个嘛 ，讲到问人 ，许多人到新地方都怕开口 ，怕丢人。其实侬要晓得 ，问得对路 ，才是真本事。好比侬想找家修鞋铺子 ，侬去问出租车司机 ，他肯定比导航晓得得清爽。出租车司机嘛 ，整天在路上跑 ，看到啥记啥 ，搿种路子货是不会骗侬的。
另有哦 ，侬要问得具体。别只问“哪能吃好吃个生煎馒头” ，要说“哪家生煎馒头皮脆汁多 ，又勿是连锁店”。问得越具体 ，别人越好回覆 ，侬讲是伐？
再教侬一个窍门：如果搿个地方人气太旺 ，排队排到天荒地老 ，侬无妨问问周边的小店老板。搿些人蹲在门口一天到晚 ，晓得周围哪家店是“低调妙手” ，但侬要先买点啥支持下人家生意哦。
搿天夜我去的“藏”气生煎
（沪语体）搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店 ，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 ，伊个味道飘出来 ，真是香煞脱了。我一看 ，嗬 ，搿家生煎皮脆得像片树叶 ，汁水一咬就喷出来 ，馅心嘛 ，又鲜又香。侬晓得伐 ，搿个辰光我就觉着 ，这才是老上海的味道 ，真个是藏在弄堂里厢个“废物”。
后手问题
侬可能会问：如果真呒没人问 ，怎么办？
老克勒回覆：照我看来哦 ，侬可以去菜场四周转转 ，搿些地方准有外地的好店。菜场边上个老摊头 ，味道一般跑不掉！
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