诶 ，我跟侬讲哦 ，贵阳黑脚杆一条街搿地方 ，我上趟去那里用饭 ，差点脚杆走得勿动了。听名字侬老容易以为是一条啥子“硬邦邦”的街对伐 ？其实搿地方 ，老有味道个 ，里面的门道多得像城隍庙个小路。侬晓得伐 ，贵阳人讲“黑脚杆” ，其实就是“隧道”个意思 ，搿条街就是贵阳隧道吃喝的集中营。
一脚踩进贵阳的“胃” ，侬准备好伐 ？
搿条街哦 ，阿里搭都是贵阳个特色小吃。侬要讲上海有生煎、小笼、油墩子 ，贵阳个黑脚杆就是牛肉粉、酸汤鱼、折耳根凉拌菜。诶 ，侬晓得啥叫折耳根伐 ？就是搿种有点“药味”的工具 ，贵阳人老喜欢 ，侬可能吃勿惯 ，但吃惯了 ，味道老灵额。
我年轻辰光 ，还真勿晓得搿些贵阳个小吃有啥么讲究。上趟我去贵阳 ，特地去搿条黑脚杆一条街 ，走走看看 ，发明哦 ，里面吃法老讲究的。好比牛肉粉 ，侬以为随便点一碗就好啦 ？呒没那么简单哦！搿个牛肉粉讲究汤底、牛肉个切法 ，甚至粉个粗细都有许多门槛。
偷偷告诉侬哦 ，贵阳黑脚杆一条街上最好吃牛肉粉个地方 ，是“老李家牛肉粉”。伊家个汤底用牛骨熬出来 ，鲜得像上海个排骨年糕一样。侬一定要加点辣椒糊 ，搿种香辣味道 ，吃一口 ，上海个辣酱都要靠边站咯。
贵阳的酸汤鱼 ，味道是个“怪”字
诶 ，对了 ，侬晓得贵阳个酸汤鱼伐 ？搿个菜在黑脚杆一条街上随便找一家店都好吃。搿种酸汤哦 ，听起来像上海个酸辣汤 ，但其实完全勿一样。侬晓得伐 ，酸汤鱼个酸是用搿种“红酸汤”做出来的 ，汤里搀了米汤和番茄汁 ，煮出来酸酸的 ，还带点甜味。
诶 ，我老早听我贵阳个朋友讲哦 ，吃酸汤鱼个时候 ，千万覅急着夹鱼 ，先喝汤 ，搿种酸辣味道才是精髓。侬要是吃得惯哦 ，绝对会想多喝几碗汤；吃勿惯个话 ，可能觉得味道怪怪的 ，像啥子药汤。照我看来哦 ，搿个酸汤鱼 ，是贵阳个“黑脚杆”头牌 ，侬有时机一定要试试看。
照我老上海个经验哦 ，吃酸汤鱼个时候 ，别光盯着鱼肉看。侬要试试看搿个酸汤里头煮个蔬菜 ，好比魔芋 ，搿种滑溜溜个口感 ，配汤一起吃 ，老过瘾额。
结尾闲话
侬可能要问哦 ，搿条黑脚杆一条街有啥么地方适合荡马路伐 ？我跟侬讲哦 ，搿里厢吃吃喝喝是头一条 ，侬边吃边看 ，看到有趣的小店就进去坐坐 ，和外地人嘎讪胡 ，搿能才叫“贵阳味道”。
搿条街哦 ，侬要讲吃法、讲究、讲故事 ，能讲一天。下趟侬要是去贵阳 ，记得空出个肚皮 ，搿地方伐吃撑勿回家。
- 贵阳黑脚杆一条街
- 牛肉粉
- 酸汤鱼
- 贵阳隧道小吃
- 上海人眼中的贵阳味道
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