诶呀，侬晓得伐？我前阵子去武汉，哎哟，发明一个“神仙地方”哦，就叫“武汉南湖饼子一条街2021”。光是听这个名字，侬就能想象到啥物事吧？一条街，满满当当全是卖饼子的！我跟侬讲哦，阿拉上海人是做点心的祖宗，但到了武汉那个地界，我也只能说，佩服佩服！
咱们上海人嘛，老讲究吃，尤其是早点、点心啥的，都要有个“讲究”。南湖饼子一条街上个饼子，乍一看，可能侬会觉得就跟普通饼子没啥两样，是伐？可是哦，真正晓得门道的人才会知道，那里面的“花头经”，多得来像老上海弄堂里的小巷子一样，绕来绕去，都是故事。
南湖饼子个门道，侬晓得伐？
我跟侬讲哦，南湖饼子个种类，嘿哟，真是数呒清。啥芝麻饼、葱油饼、牛肉饼、梅干菜饼、糊辣椒饼……都是一个比一个香，一个比一个有特色�？墒桥�，光是看名字侬是吃不出门道的，要真吃出来，还得看里面的“功夫”。
好比说哦，我在那条街上，吃到一家牛肉饼，那个薄脆的饼皮，咬下去嘎嘣响，里面的馅还带着一点汤汁，鲜得来不得了！我就问老板，这个牛肉饼哪能做到的？老板笑笑，说了一句：“我们这边的饼子，皮和馅是离开来的艺术。”侬听听，离开来的艺术？这话说得老有意思伐？
偷偷告诉侬哦，南湖饼子个“皮”和“馅”是各有讲究的。皮要揉得薄、烤得脆，馅要调得鲜、包得紧。侬吃的时候，皮和馅会在嘴巴里“结合”，就像阿拉上海的生煎包一样，一口咬下去又脆又鲜，搿能才叫“讲究”。
吃饼子也有“套路”，南湖的体验老特别
诶呀，这个嘛，侬晓得伐，南湖饼子一条街上有些摊头，光是排队就能排到外头去，像上海豫园的小笼包店一样�？墒桥�，我跟侬讲，排队的未必是最好的，最好吃的往往是那些不起眼的小摊头。上趟我就看到一对爷叔姨妈开的小摊，搿个饼子看上去普普通通，可是一吃，哎呀，里面那个梅干菜馅……嫩嫩咸咸，香得来想跳起来。
另有哦，吃饼子也要讲究时间。早上去，热乎乎的饼子出炉，搿才是最有灵魂的。侬要是下午去嘛，饼子可能就打冷了，味道就差脱一点个哦。
照我看来哦，吃南湖饼子，有个“黄金时间”。就是早上七点到九点。这个时间，饼子热腾腾，吃了暖心暖胃�Ａ碛信�，记得要带现金，有些小摊头伐收手机支付个。
南湖饼子和上海的“点心文化”，有啥纷歧样？
侬问我嘛，我觉得南湖饼子和阿拉上海的点心，虽然都是小吃，但“性格”完全纷歧样。上海点心讲究的是精致，像小笼包、生煎、蟹壳黄，个个小巧玲珑，味道里头有条理感；而南湖的饼子嘛，走的是“豪爽派”。个饼子大得像盘子，味道重得来，吃一个就老饱老满足。
不过哦，搿两者也有配合点，就是都讲究“手艺”。无论是南湖的饼子，照旧上海的生煎，搿些老派小吃，都是靠一代代人传下来的技术和味道撑起来的。现在么，外头的新式点心多了，但我跟侬讲，真正有味道的，照旧这种带着“老基础”的小吃。
侬可能会问：南湖饼子吃了会腻伐？
照我看来哦，侬如果去南湖饼子一条街，吃一两个饼子肯定不会腻，因为每家的饼子味道都纷歧样。但要是侬像我一样，一口气吃了五六种，嘿嘿，可能会觉得有点“顶”哦。记得中间喝点豆浆或者酸梅汤，解解腻，搿能就对了。
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