诶 ，侬晓得伐 ，前两天我去仁怀转了一圈 ，突然想起有朋友问我：“仁怀哪个巷子里有卖的 ？”我一听就晓得 ，啊呀 ，侬讲个“仁怀哪个巷子里有卖的” ，搿么好比问上海人城隍庙里头哪家汤包最嫩 ，听起来随意 ，里厢有学问个哦！
我跟侬讲 ，仁怀这个地方嘛 ，吃喝的门道实在老多的 ，特别是那些小巷子里厢 ，专藏了好多“废物”。外地人一头雾水 ，觉得“哦哟 ，仁怀不就是茅台伐啦” ，以为只要喝酒就完事体了。其实 ，仁怀的巷子里头 ，伐单单是酒 ，吃的、用的、甚至一些老手艺 ，都能让侬开开眼界。今天我就跟侬嘎讪胡一趟 ，把仁怀巷子里的秘密 ，掰开了揉碎了讲给侬听。
酒香不怕巷子深 ，仁怀巷子里的“小灶”
侬讲到仁怀 ，头一件想到个肯定是酒。茅台嘛 ，家喻户晓对伐 ？但我告诉侬哦 ，真正值得一探究竟的 ，是那些老巷子里厢的小灶酒坊。啥物事叫“小灶” ？就是那些没大规模生产 ，还保存着老工艺的小作坊。
像我上回去仁怀 ，随便荡到一个叫“青石巷”的地方 ，搿条巷子老窄了 ，砖头都磨光了。里厢有一家酒坊 ，门口摆了几个大缸 ，酒香飘到路头都闻得着。老板是个老阿伯 ，手脚麻利得来 ，灶台烧得红彤彤。他跟我讲 ，这酒坊是他爷叔传下来的 ，酿酒不必机械 ，全靠手工 ，老发酵池子 ，说是有几十年的“酒龄”了 ，酒味比外头那些大牌子还要醇厚。
偷偷告诉侬哦 ，这种小灶酿的酒 ，价格伐贵 ，味道却老正宗。喝起来柔柔的 ，后劲绵长 ，不像工业酒那么冲。买的时候记得问老板要“头一锅”的 ，搿个是最香的。
巷子里的隧道小吃 ，别漏掉这些“冷门”
除了酒 ，仁怀巷子里的吃食也有点意思。大大都游客惠顾着吃茅台镇上的那几家网红餐馆 ，殊不知巷子里藏了些老基础的小吃摊。
我记得有一次 ，我去一个叫“石板街”的地方 ，发明一家卖糯米糕的小摊 ，瞅着不起眼 ，但排队的人挤满了半条巷子。老板是个老太太 ，手上功夫了得 ，蒸出来的糯米糕又软又弹 ，撒上一层芝麻糖粉 ，甜得来让人停伐牢筷子！老太太还讲 ，这个糯米是从山上挑下来的 ，水也是山泉水 ，完全是老古板做法。
再给侬透露个小秘密 ，如果侬去仁怀 ，早上早点去巷子里转 ，许多隧道的小摊头只开到中午。像那个糯米糕摊 ，阿拉去晚了就呒没了哦。
巷子里的“非遗”手艺 ，另有惊喜等着侬
仁怀这地方哦 ，除了吃喝 ，老巷子里另有些稀奇的手艺人。譬如 ，有一回我去一个叫“竹林巷”的地方 ，看到一位师傅在弄竹编。他手上几根竹条 ，绕来绕去 ，一会儿就酿成了一个小篮子 ，结实得来 ，还能装酒装菜。
我问伊：“师傅 ，搿个竹编另有人要伐 ？”伊笑笑讲：“侬不知道哦 ，现在好多人喜欢这种老手工 ，觉得环保又有味道。”厥后我买了一个 ，回上海装在家里 ，朋友来看到都要问哪里买的。我还讲 ，搿是仁怀个巷子里‘淘’出来个废物哦。
尾声：仁怀巷子里的门道 ，侬去了一定要细细看
侬讲 ，仁怀巷子里究竟有啥物事 ？照我看来哦 ，搿些巷子就像上海的弄堂 ，越不起眼 ，越有故事 ，越有味道。所以侬下回去仁怀 ，记得慢慢荡 ，别惠顾着大街上那些热闹地方 ，巷子里才是藏秘密的地方。
可能侬会问：“那具体去哪个巷子好呢 ？”我讲哦 ，搿个就看侬缘分了 ，仁怀的巷子多得来 ，靠闻味道、看人气 ，总能碰到废物。到时候记得来讲讲侬的发明哦！
标签：仁怀巷子、酒坊小灶、隧道小吃、老基础手艺、旅行门道
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