诶 ，朋友 ，我跟侬讲哦 ，讲到南京小胡同鸡窝 ，阿拉上海人都要竖起耳朵听听看。侬晓得伐 ，这个鸡窝啊 ，不是侬想象中个啥“养鸡个窝” ，而是一家专门吃鸡个小馆子 ，藏勒南京东路四周个小弄堂里。别看门面老小 ，握嗅馍是老灵光个哦！
鸡窝个老基础故事 ，侬晓得伐？
说起这个鸡窝哦 ，我老早辰光就听我爷叔讲过。搿家店开勒上世纪八十年代末个辰光 ，开店个老板原本是个厨师 ，混迹于上海滩各大酒楼 ，最后才决定自己单干。听说伊个招牌菜“鸡窝鸡”个灵感 ，是从小时候弄堂里吃个鸡汤里头偷学来个。
搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到南京路边个弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个小馆子。里厢坐了几个老姨妈阿叔勒拉吃茶嘎讪胡 ，个味道飘出来 ，真是香煞脱了。我一看门牌 ，哟 ，正是搿个“鸡窝”。
鸡窝鸡个讲究 ，侬要晓得
讲到搿个鸡窝鸡哦 ，侬可能要问 ，“一个鸡焐焐汤罢了 ，有啥特别个？”嘿嘿 ，侬懂个少！这个鸡啊 ，选用的是笃定要放养个“土鸡” ，鸡龄控制在8个月左右 ，肉质才会“老嫩适中” ，汤头也更鲜甜。然后用伊家秘制个香料和草药炖 ，火候讲究得来比阿拉做扣三丝还细腻。
偷偷告诉侬哦 ，搿家鸡窝鸡个精髓 ，不但单是鸡 ，而是汤！侬千万伐要浪费了 ，要配一碗白米饭浸汤吃 ，鲜得来抵得上一碗排骨年糕！
弄堂里厢个宝藏 ，侬懂伐？
讲到南京小胡同鸡窝勒个地段哦 ，侬晓得伐 ，搿个地方真是藏得老深个。伊就藏在南京东路四周一条小弄堂里 ，名字叫“新昌路” ，入口边上另有个老式杂货店 ，平时人来人往 ，伐注意就会错过了。
我记得有趟带朋友去吃 ，他们一开始死活伐相信我 ，讲啥“搿种小店能好吃伐？”结果吃完了 ，个个竖大拇指 ，讲“老灵的！”。
南京小胡同鸡窝个吃法 ，侬一定要试试！
讲到吃法 ，这里有个诀窍 ，侬要去早一点 ，最好是晚上六点半左右。为啥？因为鸡窝鸡个汤头炖得越久越入味 ，但去晚了 ，万一客人多 ，汤头用完了 ，就要品级二锅了�Ａ碛信� ，记得点他们家个“手工煎饼” ，配鸡汤吃 ，真是绝配！
老早听一个爷叔讲 ，吃鸡汤个时候 ，千万伐要加太多酱油 ，味道会被抢掉。听我一回 ，侬试试原味个 ，才晓得啥叫“鲜掉眉毛”。
侬讲 ，另有啥要问伐？
可能侬要问哦 ，“这个鸡窝究竟值伐值特地跑一趟去吃？”我跟侬讲哦 ，值！搿个地方就像阿拉老上海人讲个“弄堂里厢有乾坤” ，吃一次就晓得啥叫老上海味道 ，还带点新意。
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