侬晓得伐 ，最近有朋友问我 ，讲起上海个「800快餐」究竟是啥物事 ？我一听就笑了 ，讲：“侬也太觉悟老早了！搿工具在上海 ，哪怕是老姨妈、外卖小哥到打工仔 ，啥人呒没吃过！”不过哦 ，虽说名字叫“快餐” ，老早阿拉上海人吃个这个快餐 ，讲究可勿少 ，随便吃吃可伐灵格。
这个嘛……我先讲个好玩的事体给侬听。上趟我带阿拉小囡去南京路那个老牌子的“800快餐” ，她一面吃一面问我：“爸爸 ，为什么叫800快餐�� ？是不是真的只要800块 ？”我一听 ，差点喷饭！个辰光我才想起来 ，好多人其实呒没晓得“800快餐”的来由 ，就以为是个价钱噱头 ，哪能晓得里厢个历史渊源 ？
800快餐的老基础和讲究
侬听我讲哦 ，这“800快餐”的名字 ，呒是从价钱来的 ，是从时间来的！老早辰光 ，上海人生活节奏快 ，特别是弄堂里厢的工人、伙计 ，中午用饭时间只有啥 ？30分钟到1小时 ，最多也就800秒！快餐店老板个灵光一闪 ，就想出来这个名字 ，意思是“800秒搞定一顿饭”。真是响响亮亮 ，又接地气 ，是伐 ？
不过哦 ，阿拉上海人虽说讲究快 ，也不是乱七八糟地搪塞吃噢。800快餐的焦点就在于“快中有精”。咸菜肉丝面、咖喱牛肉饭、另有搿个卤肉饭 ，原先都是选用头等好料子 ，味道浓郁得来又勿油腻。特别是搿个汤 ，绝对要浓郁 ，不可像白开水一样伐有味道。侬讲 ，搿种吃法是不是抵得上一碗老上海个排骨年糕 ？
老基础快餐 ，究竟哪能吃得对头 ？
照我看来哦 ，吃800快餐也有“套路” ，勿是随便点啥都好吃。最要害个诀窍就是——点店里厢最热销个菜！为啥伐 ？热销的菜品 ，周转得快 ，料子新鲜 ，厨师做得熟练。好比哦 ，我老早在静安寺四周一家800快餐店 ，点过搿个“红烧大排饭” ，那个大排外酥里嫩 ，咸中带甜 ，简直是老上海个味觉影象。
偷偷告诉侬个实惠窍门：如果侬到一家800快餐 ，实在呒没晓得点啥 ，就点“招牌套餐”！招牌套餐是店里招牌菜的组合 ，最能吃出搿家店个特色来。
另有哦 ，吃800快餐讲究“搭配”。侬可以视察一下 ，快餐店里厢菜品分得很清楚 ，有荤有素、有饭有汤。阿拉上海人讲究平衡 ，点的时候荤素搭配得宜 ，吃起来才健康又解馋。侬要是光点荤菜 ，吃到厥后会觉得腻。侬说 ，是伐 ？
最后留个想头
讲到这里哦 ，有人可能要问：现在800快餐店越来越多 ，哪家真格好吃 ？
我跟侬讲哦 ，搿个问题还真呒没“标答” ，不过哦 ，一般情况下 ，老字号的店子总归靠谱点 ，好比南京路上个“老正兴快餐” ，另有静安寺四周那个“阿六快餐”。搿些地方味道老上海得来 ，吃得定心。
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