来源：地动前兆
，作者： 中药
，：

诶
，我跟侬讲哦
，侬晓得伐
，最近有个朋友问我
，大树营鸡窝究竟在哪个地方？我一听就笑脱了
，哎呀
，这个地方侬要是勿晓得
，侬可能还真没吃过老上海个味道。大树营鸡窝
，别看名字里有“鸡窝”
，其实跟鸡窝呒没啥关系
，搿个地方是个吃鸡汤面个小馆子
，老早就有了
，味道结棍得来
，侬吃过一回
，保准念念勿忘。

我年轻辰光
，搿个地方还没那么热闹
，伐像现在
，连外地人都晓得要去打卡。我记得有一回带阿拉小囡去吃
，伊一开始还讲
，“哎呀
，搿能地方门面太不起眼了
，真能好吃伐？”结果吃了一口
，直接安平静静吃完一整碗
，连汤都喝光光了。侬讲可笑伐？

搿能地方个具体位置
，听好了哦！

大树营鸡窝勒哪能呢？搿个地方其实就在虹口区
，靠近四川北路那边。侬晓得伐？四川北路那块老早是上海滩个繁华地段
，周围弄堂里藏着好多老字号
，搿个鸡窝就是其中之一。

具体点讲
，侬到了四川北路
，搭地铁8号线
，海伦路站下车
，出来往北走几百米就到了。其实哦
，搿里巷子有点绕
，侬走进去可能觉得像进了迷宫
，东一弯、西一拐个
，不过侬一闻到那个浓浓个鸡汤香
，就晓得侬走对了。

偷偷告诉侬一个小窍门

侬到了大树营鸡窝
，记得早点去
，特别是中午饭点前。为啥？因为他们个鸡汤是限量的！汤用老母鸡熬出来
，熬到奶白奶白个
，浓郁得来不得了。迟了去
，汤一卖光
，侬就只剩清汤寡水了
，味道差老远个！侬讲是不是要紧？

吃鸡汤面的规则和门道

讲到大树营鸡窝吃法嘛
，照我看来哦
，侬最好是点他们家个鸡汤面
，加个酱鸡腿或者鸡肝
，搿个是标配！鸡汤里厢撒点葱花
，几片灵巧个鸡片
，面条是细细个阳春面
，口感弹牙
，配上那个浓汤
，老灵额！

另有哦
，侬吃的时候记得加点他们家个辣油
，伐是那种普通辣酱油哦
，是他们自家熬出来个红油
，香辣带点麻
，搿点一加
，味道直接上了一个层次！

话再讲回来
，搿个地方虽然老灵额
，可是人呒没啥花头精
，情况也勿是啥高等餐厅
，随便坐坐
，吃完就走。侬要是想找那种拍照打卡个名局面
，可能要失望了。不过老上海人讲的
，吃工具重要是味道对伐对？

侬可能还想问：鸡汤面有啥特别？

我跟侬讲哦
，搿个鸡汤面特别个地方就在于个汤
，真个是原汁原味个老法头！汤里厢呒没啥多余调料
，全靠鸡个鲜味撑起来
，侬喝一口
，就晓得啥叫“鲜掉眉毛”了。侬要是没吃过
，及早去试试伐！

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• 老上海味道

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