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诶 ,我跟侬讲哦 ,搿两天阿拉几个老朋友聚起来用饭 ,讲到“spa春天秋天是荤的照旧素的” ,各人都噶讪胡起来了 。侬晓得伐?搿个话头哦 ,听上去似乎侬懂 ,又似乎侬勿懂 ,真是绕来绕去像南京路上个老外滩 。

我看哦 ,搿个问题老有意思个 。春天秋天 ,搿两个季节 ,伊个味道啊 ,实在是一个讲究 。侬哪能会晓得它是荤照旧素?伐是光看名字哦 ,我老早晓得个诀窍 ,是要从“感受”上去闻味道、体会味道 ,搿能才有数 。

春天秋天 ,味道里厢有乾坤

侬想想哦 ,春天个味道 ,嫩绿嫩绿 ,清爽个伐?这个辰光哦 ,spa个春天 ,讲究的是素的味道 。啥物事嫩绿的?竹笋、青菜、豆腐嘛 ,搿歇个鲜嫩是春天的“主题曲” 。

可是到了秋天就纷歧样了哦 ,秋天个味道嘛 ,老厚重 ,稍微带点油水个感受 ,像红烧肉个香气一出 ,伊个味道侬闻到就晓得是荤个了 。搿辰光 ,spa个秋天讲究的是荤味 ,鸡汤、牛肉、香菇啥物事 ,油香香地煲出来 ,老暖胃个 。

偷偷告诉侬哦 ,一个诀窍:春天食斋个spa ,记得加点葱姜提味;秋天吃荤个spa ,放点酒酿或者黄酒 ,搿个能把味道吊出来 ,鲜得脱了!

味道背后个老古话

(沪语体)搿天夜快点我吃好夜饭 ,想去朋友家里厢搭搭闲话 。伊个朋友阿拉是老早认识个 ,搿歇岁月哦 ,春天秋天个spa伊历来勿会错过 。伊讲 ,搿个是阿拉上海人个古板 ,吃得出季节个味道 。伊个春天哦 ,嫩笋豆腐汤 ,秋天嘛 ,鸡汤配馄饨 ,伊讲“滋味是季节送来个礼物” 。(转回普通话)搿个讲法 ,我听了是真正有原理 。

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所以照我看来哦 ,侬要吃spa春天秋天个味道 ,伐要光看菜名 ,侬要闻闻、尝尝 ,搿个才是上海人用饭个精气神 。春天是素的 ,秋天是荤的 ,搿个是老早传下来的讲究 ,勿能随便改哦 。


侬可能还会问:冬天呢?

侬讲冬天是伐?冬天嘛 ,冬天个spa讲究是“混荤素” ,老厚重点 ,像腌笃鲜个感受 ,搿个才叫冬天个味道 ,暖胃又抵得上一碗汤年糕 。

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