诶 ，我跟侬讲哦 ，搿阵子我出去荡马路 ，走到南京西路那块 ，看到一家西安口爆店。哦哟 ，人排得长脱了 ，步队都拐到巷口去了。我老早就晓得西安口爆店有点名气 ，不过侬晓得伐 ，这个“口爆”两个字 ，搿个里面个讲究 ，老早就不是那么简单了哦。
搿种店啊 ，头一回听名字 ，老上海人会有点“脑壳转勿过弯” ，啥物事伐？“口爆”？听上去像啥子爆裂物 ，照旧啥子新潮个啥物事。不过我跟侬讲哦 ，这里厢个口爆 ，其实是西安个小吃 ，搿个讲法是从“肉夹馍”里头个文化延伸出来个。肉夹馍个馍 ，侬晓得伐？搿个馍得外脆内软 ，肉得嫩得来又入味。搿个“口爆” ，就是让侬一口下去 ，味道爆开 ，满嘴香脱脱。
老西安的味道 ，老上海的吃法
侬晓得伐 ，照我看来哦 ，西安口爆店搿种工具 ，老西安人讲究个是实在 ，啥都要给足分量 ，肉得多 ，馍得热 ，辣椒酱也得给够�？衫仙虾Ｈ顺怨ぞ呗� ，总归有点精细个讲究。好比说 ，侬去排队买搿个口爆 ，切记要问清楚他们有呒没“加点小葱”。哦哟 ，搿个小葱一加 ，整个口味提升一格 ，香气直冲脑壳个。
另有哦 ，侬吃口爆个辰光 ，千万不要急急遽忙咬一大口。侬晓得伐 ，搿个馍外皮是老脆个 ，里面肉汁老多个 ，侬如果咬得太急 ，肉汁一爆出来 ，搞得满手油腻腻 ，衣服也要遭殃。照我个经验哦 ，侬嘎先咬小小个一口 ，慢慢吃 ，搿能就对了 ，既尝获得味道 ，又不浪费肉汁。
偷偷告诉侬哦 ，搿种“肉夹馍”其实另有个隐藏吃法 ，上海人一般呒没晓得。侬可以叫他们把肉和馍离开来装 ，馍掰成小块 ，肉汁蘸着吃 ，像上海人吃汤包蘸醋一样。搿种吃法 ，既入味又勿怕搞得满手粘糊糊。
西安口爆店的“排队学问”
诶 ，对了 ，我还要讲讲搿种店个排队哦。侬晓得伐 ，西安口爆店个步队啊 ，老早就有点讲究。侬如果看到步队老长个 ，侬也不要怕 ，反而要觉着搿种店可能味道是对路个。照我个经验 ，往往步队越长个店 ，味道越有包管。不过侬去排队个辰光 ，千万记得要看清楚菜单 ，搿种店个菜单上面经�；嵝从小跋蘖抗┯Α� ，如果侬呒没提前晓得 ，搞欠好排到最后 ，想吃个最有名个“爆汁肉夹馍” ，结果呒没了 ，搿下就有点扫兴了伐。
所以啊 ，侬要明白“排队个学问”。侬可以在排队个辰光先问问伙计 ，今天啥物事是招牌 ，哪样工具是限量个 ，侬晓得清清楚楚 ，吃起来自然就老开心个。
诶 ，侬可能会问哦 ，西安口爆店个工具 ，除了肉夹馍 ，另有啥物事值得一试伐？我跟侬讲哦 ，侬如果看到他们有卖“凉皮” ，千万不要错过。搿种凉皮个味道啊 ，辣得来又老香个 ，上海人吃了都会觉着老过瘾。
标签：#西安口爆店 #肉夹馍 #上海吃法 #排队学问 #老上海经验
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