来源：畜牧与兽医，作者： 财经，：

诶，侬晓得伐，最近sz品茶老热闹了！

我跟侬讲哦，这个“sz 品茶”啊，最近可是火得来像南京路上个灯光秀一样，扎热闹！年轻人啊，个么喜欢讲究，阿里搭去找啥物“品茶圣地”，拍照打卡，朋友圈一发，哎哟，立马显得有腔调伐
？

可是侬讲哦，“sz 品茶”真个意思，勿是搿些浮面的噱头
。搿能品茶，讲究老多了，啥水温、啥茶叶、啥茶具……绕来绕去像走城隍庙里小巷子咯！我年轻辰光，听我爷叔讲过，真正的品茶，是要静下心来，慢慢体会个味道和个滋味，整个历程像一场小小的仪式伐
？

所以，我今天就来跟侬好好“嘎讪胡”一下，讲点关于“sz 品茶”个门道，个讲究，帮侬看清楚点，品茶究竟是啥物事、应该咋样玩
。

品茶，老讲究从“水”开始

侬晓得伐，茶叶是灵魂伐
？但茶水，才是个基础哦！我爷叔老早就讲过一句话，“茶叶再好，水欠好，喝出来像刷锅水！”所以水的讲究老重要咯
。

在上海，老基础舍得品茗的人家，讲究用“井水”来泡茶
。为啥
？井水软啊，水质好，烧出来个水清亮透彻，泡啥茶都香
。现在嘛，伐好找了，各人就用矿泉水拼集拼集，可是侬要记牢，矿泉水也有讲究，别选太硬个水质，像那种喝起来有点“涩”的，就不适合泡茶
。侬去超市买水，看那钙镁离子含量，数字越低越好，侬记牢了伐
？

偷偷告诉侬：最理想的水是“山泉水”，要找那种流动的活水
。上海四周嘛，上趟佘山或者天马山，个能有点时机试试看哦！

茶具伐对路，再好个茶也白搭

讲到茶具，我跟侬讲哦，这个是老要害
。现在人家啥物玻璃杯、塑料壶一通乱搞，搞得茶味都变了
。真正要品茶，搿个茶具一定要用瓷器或者紫砂壶个哦
。

紫砂壶是老讲究个，侬晓得伐
？紫砂壶有“影象”，用得越久，泡出来个茶越香
。这个嘛，就像侬家个老铁锅，越用越顺手，啥菜炒出来都香喷喷！不过啊，紫砂壶别乱用，红茶用一个，绿茶用一个，别混搭，伐然味道串掉了，懂伐啦
？

另有个窍门：紫砂壶新买回来要先“开壶”
。怎么开
？水里头丢点豆腐，煮一煮，能去掉壶里头个土味
。搿是老辈人传下来个规则哦！

品茶是心境，勿是装腔

侬讲，品茶究竟在品啥
？其实啊，真正个老克勒会讲，品茶是在品心境伐是
？啥意思伐
？就是侬坐下来，手里捧一杯热茶，闻闻个香气，看看茶叶在杯里头慢慢舒展开来，喝一口，感受个甘甜回味，搿个辰光，侬个心是松开下来个
。

现在有些人啊，拍个照，摆个POSE，喝得来再贵个茶，心里还在想着微信消息响伐响，个么品茶个意义就没了
。搿能讲难听点，侬是在品茗，伐是品茶！侬晓得伐
？

照我看来哦，品茶要的就是个“静”字
。无论侬是一个人坐在老式茶�里头，照旧在家里头对着窗外个梧桐树，只要静下心来，个么搿杯茶就有了个握嗅猢
。

那侬可能要问了：啥茶最适合sz品茶伐
？

我个人觉得哦，绿茶是老好个选择，特别是西湖龙井，清香、回甘，老有味道个！不过嘛，侬如果喜欢重一点个味道，试试看普洱，个味道厚实，适合慢慢品
。总归一句话，适合侬口味个，就是好茶咯！

标签：#sz品茶 #上海茶文化 #品茶讲究 #老上海生活

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大年初二，北京至长春
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；初四，延吉返长春
；初五，长春返北京……今年过年，笔者来了一趟“特种兵式”旅游，每天都乘高铁换座都会，每班高铁都是满座
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。