诶 ，侬晓得伐 ，最近我隔邻个姨妈啊 ，刚刚从唐山回来 ，带了一袋唐山上门茶来我屋里厢。伊讲这个茶是唐山个特产 ，味道很特别。我听了嘛 ，老开心个 ，心里想：唐山上门茶啊 ，老早就听讲过 ，搿次终于可以尝尝看了！不过哦 ，侬晓得伐 ，唐山上门茶里头门道可不少 ，呒是随便泡泡就好喝个。
啥叫“上门茶”？名字里就有讲究！
侬听名字哦 ，“唐山上门茶” ，搿个“上门”哪能听起来似乎是送上门来的茶 ，是伐？但其实诶 ，这个名字是有来头个！“上门”意思是啥呢？就是在唐山那边人家里 ，客人一来 ，主人就要泡这个茶来招待。搿个茶就像我们上海人请客吃生煎馒头一样 ，是一种讲究 ，也是待客个规则。
这茶哦 ，最早是从清朝传下来的 ，唐山人家特别讲究茶道 ，泡个时候对水温、茶叶个分量都很有要求。侬要是乱泡一通嘛 ，茶味就会变得苦苦涩涩 ，呒没“鲜得来”个感受了。搿个规则传到今天 ，照旧老有意思个哦~
茶叶里厢有乾坤 ，泡法才是要害！
我跟侬讲哦 ，唐山上门茶个茶叶是细嫩个绿茶 ，喝起来有一种特别清香个味道。搿个味道哦 ，可能侬第一次喝会觉得有点“轻飘飘” ，呒像龙井那么“浓烈”。但其拭魅真正会喝个老克勒嘛 ，都晓得搿种茶是讲究“回甘” ，就是喝完了以后嘴巴里有一种淡淡甜味 ，老舒服个。
侬要问我哪能泡个好？这个嘛……诶 ，我老早听我爷叔讲过 ，泡唐山上门茶啊 ，第一步就是水温要控制好。搿个茶叶子嫩嫩个 ，水不可太烫 ，最好是八十度左右。然后嘛 ，茶叶个分量也要注意哦 ，呒没一大把扔进去 ，搿样子味道就会太重。最后一点嘛 ，泡茶个时候要记得等一会儿 ，茶叶开了以后再喝 ，搿样子味道才会出来。
偷偷告诉侬哦 ，我个人个私房经验是：泡唐山上门茶个时候 ，最好用矿泉水 ，搿种水质洁净个 ，泡出来个茶味更清爽�Ａ碛信莺酶龅谝慌萸蛞吅� ，倒掉重新泡第二泡 ，搿才是最正宗个喝法！
品茗哪能喝出“人情味”？
诶 ，对了 ，我上次带阿拉小囡去唐山玩 ，搿天晚饭后就去弄堂里厢一家老茶�坐了坐。搿个茶�哦 ，呒没啥花里胡哨个装修 ，就是几张木桌子 ，几个老伯伯坐勒拉嘎讪胡。伊个老板看到我们进来 ，马上泡了一壶唐山上门茶送上来 ，讲了一句：“阿拉唐山个招牌茶 ，尝尝看！”
喝搿茶个时候嘛 ，我就觉着 ，这个味道似乎带着一种老唐山个感受 ，清幽幽个 ，满满人情味。老板讲哦 ，搿个茶�开了几十年 ，来品茗个客人个从年轻喝到老 ，搿种人情味啊 ，真是比茶味还要浓哇！
侬可能会问：唐山上门茶和上海个茶有啥区别？
照我看来哦 ，唐山上门茶个味道更清淡 ，适合喜欢喝“轻口味”个人。而上海人嘛 ，更喜欢喝浓一点个 ，好比龙井、碧螺春。搿两种茶虽然味道差别 ，但讲究个规则倒是有点像 ，都讲求泡茶个细节 ，呒没随便来个。
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