诶，我跟侬讲哦，前几天有个朋友问我：“侬晓得伐，武汉二七路剁饼子哪能好吃� �？”我听了就笑脱，一听就晓得伊是外地人，侬讲是伐？这个剁饼子哦，要吃得出门道，老有讲究个！伐像随便买块馒头，囫囵吞枣伐讲究 。要吃得精，吃得对味，侬得晓得啥地方有灵光的，啥地方又是坑人的！今天我就跟侬好好“嘎讪胡”一记 。
二七路个剁饼子，老味道里厢有学问
讲到剁饼子哦，二七路搿条路真是个宝地 。为啥呢？老早辰光，武汉个剁饼子是给那些跑码头个苦力吃的，顶饱，还顶饿 。厥后哦，搿味道就传开脱了，酿成一种“老武汉”个代表 。侬晓得伐，现在有些店打着剁饼子个名号，卖的却是啥“改良版”，搿种就伐灵光了 。
真正灵光个剁饼子，就是一张面皮，裹着肉馅，再加点葱姜调味，搿皮子要薄得来，搿肉馅要多得来，咬一口哦，汤汁流出来，老鲜得来！我记得有趟去二七路一个老字号，门面小得来，侬一不留神就错过了，可是里面个生意哦，排队排到马路牙子上去！搿种地刚刚是正宗的 。
偷偷告诉侬：真正老味道的剁饼子，皮子上通常有一点点焦黄，底部微微脆个，说明是用铁锅煎出来的 。光蒸出来的，伐是正宗的；太油腻的，也伐对味 。
吃剁饼子，哪能吃出“人情味”？
照我看来哦，剁饼子个灵魂，不可是味道好，还要有“人情味” 。二七路上有些老店，老板跟伙计一边忙活一边嘎讪胡，侬坐在小店里厢，听着他们讲些有的没的，配上一碗热气腾腾个豆腐脑，搿种情景真是舒服死脱了！
侬晓得伐，有一次我碰到一个老伯伯，伊讲伊年轻辰光就在二七路开过剁饼子摊头，伊说搿时候猪肉还伐是随便吃的，剁饼子里厢个肉馅用的是“边角料”，可是调味调得灵光，吃起来一点不寒碜 。厥后生活好了，搿剁饼子反而变得精致脱，老伯伯讲搿话辰光，眼睛里都是回忆 。
如果侬去二七路，记得找那些不起眼的老摊头，别一头冲进那些花里胡哨个新店 。老店个味道哦，吃得出岁月个沉淀！
侬可能会问：剁饼子配啥最好吃？
谜底老简单：一碗热豆浆，或者一碗咸味个豆腐脑 。热乎乎个，配着剁饼子个汤汁，吃得肚皮舒服得来，心里也暖洋洋个！
标签：#武汉二七路剁饼子 #老味道 #人情味 #老字号 #吃货指南
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