诶 ，我跟侬讲哦 ，搿几天阿拉茶�里厢来咯一拨年轻人 ，口口声声讲要研究“全国品茶信息” ，听得我个脑袋都晕脱了 。啥物事“全国品茶信息” ？一听就晓得伊们是网上看多咯 ，搿点个新鲜词汇 。其实哦 ，我老早就晓得了 ，全国品茶的门路多着呢 ，搿点信息啊 ，真是有点像阿拉上海个老弄堂 ，路绕来绕去个 ，侬要慢慢走才华品出味道来 。
全国个品茶哦 ，照我看来 ，搿种是个大学问哦 ，呒没点经验伐行 。侬讲 ，茶这物事 ，南北各地个口味都勿一样：北方人品茗讲究个是暖胃 ，要浓要厚 ，像搿些普洱、砖茶啥的；南方人呢 ，喜欢清香鲜嫩的 ，像龙井、碧螺春 ，喝起来有点像春天里厢个嫩芽芽 。诶 ，讲到这里 ，我就想起上回在云南个普洱茶山 ，咱上海人喝伐惯的生普 ，伊们喝得就像喝上海个馄饨汤一样自然 ，搿真是各地有各地的讲究 。
品茶 ，不是光喝 ，还要“会看”
我跟侬讲哦 ，搿真正会品茶的人 ，呒没光是“喝” ，是伐 ？侬晓得伐 ？茶叶个形状、颜色、香气 ，甚至泡过以后个叶底 ，都是门道 。就拿阿拉上海人最熟悉个龙井茶来说 ，真正好的龙井哦 ，叶子嫩得像刚剥出来个毛豆 ，泡出来是清绿带点嫩黄 ，喝一口 ，那个鲜味像吃一块刚出炉个蟹壳黄 。搿种感受 ，侬要慢慢学会看 ，才晓得啥是真正个好茶 。
不过哦 ，这里有个坑 ，侬去买茶个辰光 ，呒没点经验会亏损个 。茶铺里个老板 ，最喜欢给侬推荐“新茶” ，讲是春天个头采 ，鲜得来不得了 。其实哦 ，茶叶有些时候新伐一定是最好个 ，像普洱 ，反而要陈年个才有那个“老味道” 。所以侬买茶个辰光 ，千万呒没听人家吹捧皮 ，照旧要自己多看多尝个 。
偷偷告诉侬哦 ，买茶个秘诀是啥 ？就是“闻干茶” 。侬拿一把茶叶 ，搿样在手心捂一捂 ，然后闻一闻 ，搿个香气才是真正能分优劣个地方 。香气自然清新个 ，八成是好茶 ，香气太浓或者有点发酸个 ，可能是茶叶被处理过头了 ，或者存放伐留神 。
品茗 ，也是“嘎讪胡”个好时机
侬讲 ，阿拉上海人品茗 ，最喜欢啥 ？就是一边喝一边嘎讪胡 。上趟我带阿拉小囡去城隍庙 ，看到一帮老伯伯坐在那家老茶�里厢 ，伊们喝着一壶碧螺春 ，嘎讪胡讲起解放前上海滩啥物事个故事 ，那个味道 ，比茶叶还要浓 。我就想 ，搿才是品茗个精髓伐 ，是伐 ？
其实 ，侬要真想研究“全国品茶信息” ，也蛮简单个 。侬就去搿些老茶�里厢 ，点一壶茶 ，听听别人嘎讪胡 ，慢慢就能晓得搿些门道 。茶嘛 ，原来就是让人静下心来个工具 ，是伐 ？
留点想头
诶 ，搿里讲到这哉 ，侬可能会问：哪能晓得自己适合啥茶 ？我跟侬讲哦 ，品茗啊 ，就像找工具 ，呒没试过 ，侬哪能晓得哪个才是适合侬个 ？从绿茶、红茶到乌龙、普洱 ，挨个试已往 ，侬自然会有感受个 。
不过哦 ，记着一点 ，品茗嘛 ，轻松点 ，随心点 ，呒没须要搞得像考试一样紧张 。茶叶喝进肚里 ，是不是舒服 ，才是最重要个 ，是伐 ？
标签：全国品茶信息、上海茶�、品茶门道、品茗嘎讪胡、茶叶选购
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