诶 ，侬讲哦 ，最近阿拉朋友跟我讲了个事 ，说有些地方吃个工具 ，一开始以为是正儿八经的“讲究货” ，吃下来才晓得是快餐。侬讲 ，这种事老不老稀奇？其实哦 ，搿个事情伐稀奇 ，我跟侬讲 ，上海个老油条都晓得里面有门道 ，今天就来荡一荡。
啥叫快餐？不是侬想的哪能简单哦
快餐嘛 ，侬听着就晓得是“快快吃 ，快快走” ，是伐？可是哦 ，它个“快”不可是时间上个事情 ，还讲究吃个味道、卖相 ，甚至价格哪能搭配得让人愿意掏钱。搿个嘛 ，有时候看着“似乎正宗” ，但吃下来就是“快餐个套路” ，侬讲对伐？
我跟侬讲哦 ，搿种快餐吃法 ，特别容易在啥地方泛起？就像南京路、外滩四周个那些小吃店 ，门面打得老漂亮个 ，招牌挂得响当当个 ，但味道嘛 ，差点意思。侬晓得伐 ，快餐个真正门道在于“外貌功夫” ，搞得似乎老花头 ，但基础上其实是翻得快、赚得快。
门道在哪能？看这几个地方就晓得
咯 ，我来教侬几招 ，哪能看出来搿工具究竟是不是快餐。
1. 价格太划算勿要信：搿种店 ，价钱往往看着“抵得来” ，但味道和分量上会打折扣。老上海个讲究货 ，宁愿多掏几块钱也要吃个实在。 2. 菜单花头多：搿种地方 ，菜单上个花头老多 ，啥都能做 ，但没一个是真正拿手个 ，侬点啥都像是拼集个。 3. 出品速度快得离谱：侬看哦 ，真正有讲究个工具 ，好比老上海个生煎、葱油饼 ，哪能可能一分钟就上桌？快餐嘛 ，就是为了快 ，味道上自然打个折。4. 情况过于鲜明：哦哟 ，搿种地方嘛 ，装潢个花头老足 ，但味道却“勿耐吃”。真正好吃个 ，往往门面不起眼 ，像弄堂里厢个小店 ，才有老上海个味道。
侬看搿些点 ，基本上可以判断个八九不离十。搿个不是阿拉吹捧皮 ，是从老早辰光吃出来个经验。记得有趟我去豫园四周个一家面馆 ，搿个招牌头老大个哦 ，写着“正宗老上海味道” ，结果哦 ，吃下来味道简直失望脱了 ，汤底清得像水 ，面条硬得像塑料 ，搿能叫老上海味道伐？
快餐也有好吃个 ，但得选对地方
话又说回来哦 ，快餐也不是全都勿可取。照我看来哦 ，搿些好快餐其实讲究个是“正宗做法搭配快效率” ，就像上海个小杨生煎 ，伊个馒头皮薄馅多 ，底部烤得脆脆个 ，但出品速度也快 ，价格也合适。搿能就叫“会做快餐”。
另有一种情况哦 ，就是侬碰到一些老摊头 ，好比南京路四周个臭豆腐摊 ，虽然卖得快 ，但味道却做得有板有眼 ，吃下来还真有点“老上海个影子”。搿种嘛 ，我叫它“快餐里个讲究货”。
最后侬可能会问：快餐和讲究货究竟差别在哪能？
我跟侬讲哦 ，搿个差别就在于一个字——“心”。讲究货嘛 ，老板做个时候心里有基础 ，想着把味道做得好 ，哪怕慢一点也要对得起食客个嘴巴�？觳吐� ，心里想得是“快点翻桌 ，快点赚钱” ，味道就勿讲究了。侬讲 ，搿能是不是老有原理个？
标签：快餐、老上海味道、门道、吃货指南、他趣怎么看出来是快餐
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