诶 ，我跟侬讲哦 ，最近阿拉小囡听啥物事网络红歌啦 ，里厢有一首歌叫《姐姐叫我戴上避孕套》 ，名字一听就扎眼伐？搿么蘑菇还搭上歌了 ，老奇怪个哦！我老早听到以为是啥物事搞笑歌 ，厥后研究了一下才晓得 ，哦哟 ，搿个蘑菇还真是有点讲究 ，侬晓得伐？
蘑菇哪能搭歌？老上海的味道藏在里厢
侬晓得伐 ，搿个蘑菇啊 ，虽然名字听起来有点夸张 ，但其实是啥物事？说白了 ，就是一种特别的食材 ，有老多种类。像香菇、平菇、金针菇啥啥的 ，搿些蘑菇老早就进了阿拉上海人个厨房了。说起蘑菇呢 ，阿里搭老上海人个做法我跟侬讲 ，真是有几套老古话！
我年轻辰光搿歇 ，弄堂里厢邻居姨妈烧个蘑菇汤真是鲜得来个哦！搿种蘑菇汤啊 ，必须用新鲜蘑菇 ，搭个老母鸡 ，慢慢煲 ，搿个味道才华吊出来。蘑菇个鲜味啊 ，搭上海个排骨年糕一样 ，是老上海人最喜欢个鲜味之一。
蘑菇个门道 ，侬晓得伐？
侬去菜场买蘑菇个辰光要注意哦！侬要看蘑菇个颜色和质地 ，搿个蘑菇如果颜色太白或者太亮 ，那可能是加工过个 ，不是新鲜个。搿种蘑菇烧出来味道呒没搿好吃。真正好蘑菇个表皮啊 ，应该有点自然个颜色 ，摸上去有点绵软个感受 ，搿能才是“老结棍”的！
偷偷告诉侬哦 ，蘑菇煮个辰光 ，千万覅放太多油！阿拉上海人烧菜讲究“清淡鲜美” ，侬油放多了 ，蘑菇个鲜味就被盖脱了。搿个讲究哦 ，一般菜场里厢卖蘑菇个老伯伯都晓得 ，侬可以问问伊个经验。
蘑菇搭上海个风土人情
讲起蘑菇哦 ，阿拉上海人个饮食文化里厢 ，搿种食材其实有点像阿拉个生活态度 ，侬讲是伐？蘑菇个味道是慢慢吊出来个 ，就像阿拉上海人个生活 ，慢慢做事情 ，精细 ，耐心 ，讲究个哦！
搿么说到蘑菇呢 ，我老早还听我爷叔讲过一个故事哦 ，说以前上海弄堂里厢有个老爷叔 ，每天早上去菜场买蘑菇 ，伊挑得老细致个 ，买好以后还要再自己洗洁净 ，搿个蘑菇汤熬出来啊 ，整个弄堂都能闻到香味。伊个邻居们都讲 ，搿个蘑菇汤 ，吃一碗就像过日子一样 ，暖心又有味道！侬讲 ，是伐？
侬可能要问：蘑菇烧啥物事最好吃？
照我看来哦 ，蘑菇烧鸡汤是老经典个！侬用老母鸡搭搿种鲜蘑菇 ，慢慢煲 ，烧出来个味道鲜到脱了！
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