来源：地动歌口诀
，作者： 建筑业
，：

诶
，我跟侬讲哦
，这盘鸡个事情
，还真有点意思
。

侬晓得伐？福州闽侯鸡最多个地方
，我老早辰光就听过了
。搿个地方
，别看名字里头有个“鸡”
，实际嘛
，讲究老多个哦~不是随便啥子鸡都能叫响的！

我上趟带阿拉小囡去福州玩
，特地绕到闽侯个地方去瞧瞧
。一路上嘛
，路边摊啊、小馆子啥都有
，挂满鸡的牌子
，搿真是鸡个“大世界”哦！侬讲是伐？不过侬要问我
，“哪能区分好鸡个地方？”这个嘛
，搿就有点讲究了
。

门道来了哦
，鸡个“最多”究竟哪能看出来？

侬晓得伐
，福州闽侯鸡最多个地方
，不可是鸡种类多
。它搿个“最多”啊
，还藏着一份文化个味道
。搿就像阿拉上海个城隍庙
，里头卖啥物事都有
，但真正吸引人个
，是那个气氛和老基础个回忆
。

闽侯个鸡
，讲究“隧道”和“家常”
。侬去搿种路边摊
，往往一锅子炖鸡
，香气飘出来就像弄堂里头家里烧饭个味道一样
，老实在个哦！并且啊
，他们鸡个做法还讲究配料
，像啥枸杞啦、党参啦
，搿种工具搭进去
，就像阿拉上海人吃馄饨要放紫菜一样
，是个老规则
。

偷偷告诉侬哦：要吃到最隧道个闽侯鸡
，搿种摊头
，呒没招牌个才是真正个好地方！侬看摊主忙忙碌碌
，锅里头炖鸡
，旁边还放着刚杀好个新鲜鸡搿种
，搿个才是“最多”的真谛
。老早辰光我爷叔讲
，鸡个优劣
，要害是新鲜和原汁原味
，侬记牢哦！

搿个鸡跟上海啥地方像？

我跟侬讲哦
，福州闽侯鸡最多个地方
，搿个文化味道
，其实跟阿拉上海个弄堂老灶头有点像
。阿拉上海人烧饭讲究个是啥？讲究搿个家里个味道
，烧得简单但实在
。闽侯个鸡也是搿种思路哦
，看起来平凡
，但用心烧出来个味道
，是抵得上一碗鲜得来个排骨年糕个哦~

侬要是去闽侯个地方
，要多走走看
，荡荡马路
，别急着随便进一家吃
。真正好个地方啊
，是藏在深巷里头个
，搿种地方
，侬一进去
，就能闻到鸡个香味
，这个嘛
，才是真正个鸡最多地方个精髓哦
。

侬可能会问：哪能挑到好的闽侯鸡？

照我看来哦
，要害是看鸡个皮子
，搿个皮子老紧实个
，摸起来滑溜溜个
，还带点弹性个
，这种鸡一般都烧得老鲜哦~

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