诶，侬晓得伐，搿个饿罗斯鸡婆哦，最近老红了。阿拉上海人原来就爱吃嘛，啥物事外国新鲜个味道，总归要试试个。前几天我去外滩那头荡马路，看到有一家店门口排老长个队，伊家招牌写得清清爽爽：饿罗斯鸡婆！我心想，这个鸡婆，侬讲是伐，难道比我们上海个白斩鸡还要结棍伐 ？
饿罗斯鸡婆，侬晓得搿究竟是啥物事伐 ？
这个嘛，我帮侬稍微讲清爽点哦。饿罗斯鸡婆，简单讲，就是俄式鸡排啦！伊个名字听上去老洋气，其实就是用鸡胸肉做出来个，拍粉炸了，外头脆兮兮，里厢嫩兮兮。搿个吃法从饿罗斯传过来的，叫“基辅鸡排”，俄国人老早吃这个当正餐。厥后传到阿拉上海，经过搿能个改良，酿成了小小个鸡婆样式，便当吃。侬讲是不是蛮有意思伐 ？
不过哦，照我看来，饿罗斯鸡婆吃得好欠好，要害不在鸡婆自己，而在伊个心思——什么心思哦 ？就是搿个鸡婆里厢放个黄油和香料，炸出来一切开，黄油流出来个感受，才是搿个鸡婆个精华。侬如果吃到没黄油流出来个哦，搿能就像吃普通炸鸡排一样，呒没意思了。
黄油个心思，阿拉有点讲究
我跟侬讲哦，我年轻辰光搿歇去洋场里厢吃过一次正宗个饿罗斯鸡婆。搿个鸡婆切开个辰光，黄油像细细个小溪流出来，香气扑鼻，鸡肉嫩得来像刚做好的白斩鸡一样。那个时候我就晓得，饿罗斯鸡婆个精髓哦，不是鸡，不是面粉，而是搿个黄油�；朴碗∧芨鱿懔洗钆涞煤�，吃一口，抵得上一碗鲜得来个排骨年糕哦。
偷偷告诉侬哦，搿个饿罗斯鸡婆，要吃到最精华个味道，除了看黄油流伐流得出来，还要注意炸鸡婆个油温。油温太高个嘛，黄油容易爆出来，鸡肉里厢就呒没汁水了；油温太低个嘛，鸡皮炸勿脆，吃起来味道就打折扣。一般情况下，炸鸡婆个油温在180度左右，搿个就对了。
吃鸡婆也有趣味，勿要只看名字
搿个饿罗斯鸡婆哦，阿拉上海人吃个早就吃出门道了。侬晓得伐，有些店专门给鸡婆搭配酱料，辣椒酱、番茄酱、甚至芥末酱都有。不过我个人私房经验哦，最好个搭配，照旧一点点海盐撒在鸡婆外貌，搿能吃出来鸡肉黄油个原味，才是正宗吃法。侬如果去店里，老板问侬要啥酱料，侬就讲：“我啥物酱都呒没要，撒点盐就好了。”老板听了可能还要夸侬懂行哦！
侬可能会问：饿罗斯鸡婆哪里吃最好 ？
照我看来哦，要吃到正宗又好吃个饿罗斯鸡婆，最好去老外开的店，搿种店对原质料个讲究老认真个。并且哦，记得问老板，黄油里厢放啥物香料，侬一听就晓得店家是不是用心做个。总归侬要记着一点，吃鸡婆要害要吃心思，呒没心思个鸡婆，就像没黄酒个醉蟹，少了灵魂哦。
标签：饿罗斯鸡婆、俄式鸡排、上海吃货心思、炸鸡门道、洋场风姿
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